9/15【ビギナーズ】レンジでバターチキンカレー＆鶏むねの揚げ焼きもやしあん

「きょうの料理ビギナーズ」は、料理の基本を丁寧に解説し、初心者に向けてシンプルで失敗の少ないレシピを提供する料理番組で、学び直しにも最適です。

「きょうの料理」放送開始50周年を記念して、2007年に放送をスタートしました。

お手頃食材を使ったおかずが登場するウィーク。

今回はKING・鶏むね肉。

美味しさとコスパを両立して、ボリュームたっぷりの満足おかずをつくります。

鶏むね肉をジューシーに

• 鶏むね肉は、火を通すとパサつきが気になることも
• 切り方や下ごしらえに一工夫してジューシーに
  • 包丁を斜めにねかせて入れ、そぎ切りにすると肉の繊維が断ち切られ、柔らかな食感に
  • 加熱する前に調味料をもみ込んだり、粉類をまぶしてコーティングしたりするのも効果的

「レンチンバターチキンカレー」

• カレー粉とヨーグルトをもみ込んで、鶏むね肉を柔らかジューシーに
• レンチンだけレシピ

人気【カレー】の人気レシピはコチラ⇒カレー

「鶏むねの揚げ焼き もやしあん」

• コスパ食材2トップを組み合わせた、食べごたえのある一皿
• もやしは短く切ると口当たりのよい餡に

↓山本ゆりさんもランクイン？
人気【鶏むね肉】の人気レシピはコチラ⇒鶏むね肉

コスパおかず

鶏むね肉
「レンジでバターチキンカレー」
「鶏むねの揚げ焼きもやしあん」

豚こま肉
「ヤンニョム豚こま」
「豚こまストロガノフ風」

ひき肉
「マーボー玉ねぎ」
「もやしとひき肉のふんわり卵炒め」

武蔵裕子さん情報

武蔵裕子（むさし ゆうこ）さんについて簡単にまとめました。

• 生年月日
• 出身地
• 職業：料理研究家
• 家族：双子の息子と両親の3世代の食卓を支えてきた経験あり
• 経歴
  • 15年以上、魚焼きグリルを活用したレシピを研究・発信
  • 雑誌・書籍・企業メニュー開発など多方面で活動
• 料理スタイル
  • 合理的かつ健康的で手早く作れる家庭料理を提案
  • 魚焼きグリルや電子レンジを活かしたレシピが得意
  • 和・洋・中華・エスニックなど家庭料理全般に精通
  • 手早く簡単で栄養たっぷりなレシピに定評あり
• その他：
  • レシピ本多数著作
  • オフィシャルサイト、Instagramで日々レシピ発信
    • 「すぐ美味しい、体に優しいお料理」がモットー

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました。