【男子ごはん】「バターチキンカレー・サモサ・ターメリックライス」

①　鍋にジャガイモ(200g)、水(皮がかぶるくらい)を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で20~30分茹でる。
②　竹串がスーッと通ったら取り出す。
③　粗熱が取れたらキッチンペーパーで包みながら皮を剥く。
※　やけどに注意。
④　ボウルに移してマッシュし、＠、コーン缶(30g)を加えて混ぜ、12等分。
⑤　餃子の皮(12枚)にぐるりと水をつけ、タネをのせる。
⑥　包むように半分に折って右半分を閉じ、中央に付け、残りの2辺をくっつける(餃子包みでもOK)
⑦　揚げ油を180℃に熱し、中火で揚げる。
⑧　キツネ色になったら、油をきって取り出す。

①　ジャガイモ(1個)の皮をむいて耐熱ポリ袋に入れる。600Wで4分レンチン。
②　ふきんで包んで潰れるまで揉み、＠を加えてよく混ぜる。
③　ピザ用チーズ(大さじ2)を加えてサッと混ぜる。
④　春巻の皮(2枚)を3等分。
⑤　端にジャガイモをのせて三角になるように折り畳みながら包む。
⑥　水溶き片栗粉(大さじ1)を塗って閉じる。
⑦　トースターの天板に並べて表面にサラダ油(適量)を塗る。
⑧　焼き色がつくまで5分焼く。

①　ボウルにごはん(400g)、有塩バター(10g)、ターメリックパウダー(小さじ1)を入れて混ぜる。

①　下ごしらえ
・　鶏肉(600g)は1枚を9等分、塩(小さじ1)をふってよく揉み込む。
・　玉ねぎ(80g)、ニンニク(1片)はみじん切り。
※　玉ねぎはつぶしても良い。
・　香菜(適量)は刻む。
②　鍋を熱して有塩バター(30g)を溶かし、玉ねぎ、にんにくを中火でよく炒める。
③　しんなりしたら鶏肉を加え強火で炒める。
※　皮目から傷めて鶏の脂を出しながら焼いていく。
④　鶏肉の色が変わったらトマト水煮缶(400g)を加え、中強火でたまに混ぜながら10分煮る。
※　この間にターメリックライスを作る。
⑤　＠を加えてひと煮し、塩(適量)で味を調える。
⑥　追いバター(20g)して混ぜる。
⑦　皿にターメリックライスをよそってカレーをかけ、香菜を添える。