こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年2月18日（水）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】牛肉とじゃがいものクミン炒め／牛肉のエノキ巻き
「牛肉のエノキ巻き」
2022年5月31日放送。
テーマ「運動会のお弁当」
えのきだけ：180g
牛ロース薄切り：5枚(200g)
塩：適量
片栗粉：適量
サラダ油：適量
刻みにんにく：小さじ1
粗挽黒こしょう：小さじ1/2
ミニトマト：4個
【合わせ調味料】
砂糖：小さじ1/2
醤油：小さじ1
オイスターソース：小さじ2
水：大さじ1
① 下ごしらえ
・ ニンニクはみじん切り(小さじ1)。
・ エノキ(180g)は石づきを切って粗くほぐし10等分。
・ 牛ロース肉(200g)は半分に切って塩(適量)をし、エノキを巻いて薄く片栗粉(適量)をまぶす。
・ 合わせ調味料の砂糖(小さじ1/2)、醤油(小さじ1)、オイスターソース(小さじ2)、水(大さじ1)を合わせる。
② フライパンにサラダ油(適量)を熱し、エノキ巻きを中火で焼く。
③ 焼き色がついたら、余分な油をふき取り、ニンニク、黒コショウ(小さじ1/2)を加えて炒める。
④ 香りが立ったら強火にして合わせ調味料を加えて絡める。
⑤ 半分に切って器に盛り、ミニトマト(4個)を添える。
【1人分】457kcal 塩分2.0g
「牛肉とジャガイモのクミン炒め」
- スタンダードな甘辛に、クミンで個性
- 牛肉はもちろん野菜もおいしい
- ごはんとの相性バッチリ
牛切り落とし：200g
メークイン：150g
アスパラガス：2本
ミニトマト：5個
刻みにんにく：小さじ2
クミンシード：小さじ1
砂糖：小さじ1
醤油：大さじ1.5
ごま油：小さじ1
塩：ひとつまみ
サラダ油：適量
① 下ごしらえ
・ ジャガイモ(150g)は皮をむいて縦半分に切って5mm幅に切り、ラップして600Wで2分30秒レンチン。
・ アスパラ(2本)はかたい部分の皮をむいて5mm幅の斜め切り。
・ ミニトマト(5個)は横半分。
・ 牛肉(200g)は8cm長さに切り、塩(ひとつまみ)で味つけ。
② フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱して牛肉を入れ、強火で片面香ばしく焼く。油を足し、ニンニク(小さじ2)、クミンシード(小さじ1)を加えて弱火で炒め、アスパラを加えて全体を混ぜる。
③ ジャガイモを加えて強火で炒め、砂糖(小さじ1)、醤油(大さじ1.5)の順に加えてさらに炒める。ミニトマト、ゴマ油(小さじ1)を加えて仕上げ、器に盛る。
【1人分】372kcal 塩分2.6g
合わせる一品「もやしと卵の中華スープ」
公式のおススメは「もやしと卵の中華スープ」です。
参考レシピをあげておきますね。
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
