【相葉マナブ】「バナナのキャラメリゼ」アロマフレスカ原田シェフ

「相葉マナブ」の「旬の産地ごはん」は、旬の食材にスポットを当て、その食材を使った料理を紹介する人気企画です。

この企画では、相葉雅紀さんが各地を訪れ（千葉が多め？）、旬の食材を収穫したりその食材を使って料理したりしています。

生産者さんから料理のアイデアを提供してもらい、食材の産地や特性が紹介されることで、視聴者にも生産者にも食の楽しみ方を提案しているようです。

「バナナのキャラメリゼ」

超簡単キャラメリゼ。
温かいデザート。

おまけ「みかんのキャラメリゼ」

「沸騰ワード10」タサン志麻さんレシピ。
ほろ苦キャラメルとみかんが好相性。

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バナナのプチ情報

• バショウ科バショウ属の果実を食用とする品種群は、一般に「バナナ」として知られている
• 東南アジア原産
• いくつかの原種から育種された多年性植物で、熱帯～亜熱帯地域で栽培されるトロピカルフルーツ
• カリウムやカルシウムなどのミネラル類、ビタミン類、葉酸などが豊富に含まれている
• 手軽で栄養価が高く、低カロリー
• 管理栄養士によれば、食べ過ぎると体が冷えるという説には根拠がない
• 消化が良く、エネルギー補給に適していることから、運動前後の栄養補給にも適している
• 腸内環境を整える働きもあり、便秘解消にも効果があるとされている
• 抗酸化作用のあるポリフェノールも含んでおり、免疫力の向上や老化防止にも寄与する

バナナの多様な栄養素とその健康効果は、幅広い年代の人々に支持されている。

原田慎次さん情報

原田慎次さんについて簡単にまとめました。

• 生年月日: 1969年7月28日
• 出身地: 栃木県
• 職業: 「アロマフレスカ」のシェフ
• 家族:
• 経歴
  • 六本木の「ヂーノ」で修業を始め、その後「ヂーノ2号店」でシェフを務める
  • 1998年に田沢浩氏とともに「アロマフレスカ」をオープン
  • その後数々の店舗を手がけ、料理人兼経営者として活躍
• 特徴: 国産食材にこだわるイタリアン
• その他：「アロマフレスカ」は17年連続ミシュラン☆

「アロマフレスカ」を食べログでのぞく

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました。