12/28【青空レストラン】「自然薯」レシピ＆お取り寄せガイド

「満点☆青空レストラン」は、MCの宮川大輔さんとゲストが日本各地を訪れ、その土地の名産や特産、注目の食材を紹介するグルメ旅番組です。

四季折々の美味しい食材を求めて全国を飛び回り、極上の食材を使った絶品レシピが次々登場します。

生産者との交流や食材の生産過程も紹介されるので、食材への理解と感謝を深めることができたり、地域の文化や伝統を知ったりすることで、日本の食文化に触れることができる番組です。

番組で紹介されたレシピや食材は、家庭でも試せるように詳しい情報が提供されており、実際に試す視聴者も多いようです。

2009年4月4日に放送が始まった、15年以上愛されている長寿番組です。

2024年トリを飾るのは千葉県の「自然薯」であります。
特に香取市のものが品質が良いそうで。

千葉県香取市は、千葉県の北東部に位置する市です。歴史的な名所が多く、香取神宮が有名。また、利根川沿いに広がる自然豊かな地域で、農業も盛ん。市内には古い町並みが残り、観光客に人気があるみたいですね。

自然薯と言えば、正直、相葉マナブのイメージだな（笑）

「自然薯」とは？

• 自然薯は、古く中国から伝わり、漢方薬としても愛されてきた。
• 山芋の一種で、特に粘りが強く、栄養価が高いことで知られている。
• ビタミンB群、ビタミンC、カリウム、鉄分などが豊富。
• 消化機能を助けるアミラーゼなどを多く含んでおり、滋養強壮や美容にも効果があるとされている。
• 自然薯は、すりおろしてごはんにかけたり、鍋料理に使ったりすることで、その独特の風味と食感を楽しめる。
• 自然薯の成長には10年以上の長い時間がかかるため「幻の食べ物」とも。

名人の自然薯

• 香取市の自然薯（じねんじょ）は、特に高品質で知られている。
• 香取市は、肥沃な土壌と適度な気候条件に恵まれており、自然薯の栽培に最適な環境。
• 強い粘りと深い味わいが特徴。
• 地元農家の技術と情熱によって高品質が保たれ、地域を象徴する特産品として注目されている。

お取り寄せ方法

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