9/4【沸騰ワード10】「フレンチBBQ」タサン家秘伝のタレ・ライスサラダ・マリネ

「沸騰ワード10」は「業界×流行×ドキュメント」をテーマに、あらゆる業界の話題を徹底調査する番組です。

司会はバナナマンの設楽統さんと日村勇紀さん。

特に人気のタサン志麻さんの回では、志麻さんがゲストの自宅やハウススタジオを訪れ、冷蔵庫にある食材を使って即興で本格的な料理を作ります。

簡単で美味しい料理を次々と披露する彼女の手際や創造力に、ゲストも視聴者も驚きを隠せません。

また、志麻さんの温かい人柄と真摯な姿勢は親しみやすく、家庭料理の楽しさと奥深さも伝えてくれます。

調理中に見せるプロのコツやフランス料理の技も見どころの一つで、料理に役立つアイデアやヒントが満載です。これらは視聴者の料理スキル向上に一役かっています。

トム・ブラウンのお二方と山下健二郎さんへ。

前菜「夏野菜とお米のサラダ」

• フレンチBBQに欠かせない前菜
• 「ごはんがやわらかいと重たくなっちゃう」
  「無限に食べられる」

「ジビエの串焼き」

• 猪もも
• 猪ロース
• 鹿もも
• 鹿ロース

を、野菜（ししとう、なす、玉ねぎなど）と交互に串に刺して焼く。

「猪の脂が甘い！」
「砂糖つけてないんスか？」
「肉で一番ウマいかも」

「牛のスパイシーマリネ」

• 「ガツンとくる」
  「お酒飲みたくなる」

志麻さんの愛用ツールや離乳食まで載っています
段取りのコツは必見！
お悩み解消やアレンジ展開が非常に参考になりました↓

「スペアリブ」

• 「食感が衝撃的」
  「やわらかい！」
  「まず塩味、その後肉のウマミがガツンと」

継ぎ足し「秘伝！焼き鳥のタレ」

• 「いい照り焼きみたい」
  「パリッとジュワッと」
  「このタレ欲しい～」

こんな耐熱保存瓶でした。口が広い方がドボンしやすいですね

「ラム肉だんごヨーグルトソース」

• 肉の脂×ヨーグルトの爽やかさ！
• 「ヨーグルト＋塩≒チーズに寄る」
• コリアンダーとパクチーって…。苦手派にはなかなかな組み合わせ（笑）

なんだかマンネリかも？
そんな時は志麻さんのソースでしょう（笑）
ちょっぴり上級者になれます♪
大切な一冊です

「魔法のように格上げ」
「素材の旨みを引き出す工夫が満載」
志麻さんの真骨頂！

チョコレートムース

• 材料3つ！
• 「一生食べられる味」

おすすめレシピ

タサン志麻さん情報

愛用品

志麻さんが家政婦を始めた当初、唯一持参していたアイテム。
手軽で美味しいフランスの定番サラダ「キャロットラペ」で威力を発揮。

簡単まとめ

タサン志麻さんについて簡単にまとめました。

• 生年月日：1979年生まれ
• 出身地：山口県長門市
• 職業：料理人、料理家
• 家族：フランス人の夫と3人の子ども（2男1女）
• 経歴
  • 大阪あべの・辻調理師専門学校および辻調グループフランス校卒業
  • フランスの三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」で修業
  • 帰国後は四ツ谷の老舗フランス料理店などで約15年間、料理人として経験を積む
  • 退職後、家政婦紹介サービス【タスカジ】に登録、出張料理専門の家政婦として活動
  • 「予約の取れない伝説の家政婦」として注目を集める
• 特徴
  • フレンチの技術を生かした家庭料理が得意
  • 働く家庭や子育て世代に寄り添う料理が魅力
  • 冷蔵庫にある食材を使い、家族構成や好みに合わせた作り置きを、片付けまで含めて約3時間で仕上げる
• その他
  • メディア出演や著書も多数
  • 2023年春、自然豊かな地方に古民家を購入し、家族とともにリノベーション
  • 自然あふれる暮らしの中で、 料理や食の楽しさを発信している

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました。