「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。
料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。
ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。
【放送日】2026年2月4日（水）
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】月~土 11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】
【料理人】小林まさみ
【料理名】里芋の和風コロッケ
今週の小林さんレシピ
「カリフラワーとソーセージのレモンマスタード炒め」
「カリフラワーのカレー蒸し」
「いわしと大豆の煮もの」
「みつばの塩昆布サラダ」
「里芋の和風コロッケ」
「里芋の和風コロッケ」
豚ひき肉：100g
里芋：3~4個(300g)
玉ねぎ：1/4個(50g)
塩：小さじ1/4
こしょう：少々
片栗粉：適量
おろししょうが：小さじ1
春菊：1/3把(50g)
油
【つゆ】
水：1/4カップ
醤油・みりん：各大さじ1/2
削りがつお：1袋(2g)
① 耐熱容器につゆの材料を混ぜ、ラップをせずに600Wで2分レンチン。粗熱をとり、ザルでこして押し絞る。
② 里芋(300g)は上下を切り落とし、皮つきのまま1.5cm厚さの輪切り。水にサッとくぐらせ、耐熱皿に広げる。ふんわりラップして8分レンチン、やわらかくして粗熱をとる。
※ 里芋はレンチン加熱すると、皮むきが簡単。
③ 玉ねぎ(50g)はみじん切り、春菊(50g)は葉と茎を食べやすく切る。
④ フライパンに油(小さじ1)、玉ねぎを入れて強めの中火、透き通るまで炒める。
⑤ ひき肉(100g)を加え、肉の色が変わってポロポロになるまで炒め、塩(小さじ1/4)、コショウ(少々)。
⑥ 里芋の皮をむき、ボウルに入れてつぶす。なめらかになったら⑤を加えてよく混ぜる。6等分して丸め、片栗粉を薄くまぶす。
※ No.パン粉。
⑦ フライパンに油(2cm深さ)入れて180℃に熱し、ときどき返しながら4~5分こんがり揚げる。
⑧ 器に盛り、春菊を添える。つゆにおろしショウガ(小さじ1)を入れ、つけて食べる。
【1人分】328kcal 塩分1.6g
小林まさみさん情報
小林まさみさんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1970年
- 出身地：東京都
- 職業：料理研究家・フードコーディネーター
- 家族
- 夫・小林史典さん
- 義父・小林まさるさん
- 経歴
- 結婚後、料理の道を志し、会社勤めをしながら調理師専門学校に通う
- 卒業後、料理アシスタントを経て独立
- 現在は、夫の史典さん、義父のまさるさんと一緒にテレビや雑誌などで活動中
- 料理スタイル
- 誰にでもおいしくつくれて何度でもリピートしたくなるレシピが人気
- その他
- 2021年、YouTubeチャンネル「小林まさみ&まさる」を開設
- 雑誌、テレビ、書籍、企業レシピ開発、イベント出演、料理教室など幅広く活躍
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
