「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。
料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。
ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。
【放送日】2026年3月3日（火）
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】月~土 11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】桃の節句
【料理人】ワタナベマキ
【料理名】レモンちらしずし
今週のマキさんレシピ
「ニラの梅びたし」アレンジ抜群
「サーモンとグリンピースのレモンちらしずし」
「サーモンとグリンピースのレモンちらしずし」
- すし酢にレモン汁を加えて爽やかに
- おいしくなる知恵がたくさん！
米：2合
国産レモンの輪切り：3枚
白いりごま：少々
塩
刺身用サーモン：1柵(200g)
塩：小さじ1/3
醤油：小さじ1
鞘付きグリンピース：正味80g
【レモンすし酢】
レモン汁：大さじ2
酢：大さじ1/2
砂糖：大さじ1
塩：小さじ1
【炒り卵】
卵：2個
砂糖：小さじ1
塩：小さじ1/4
牛乳：小さじ2
① 米を炊く
・ 米(2合)は洗って水気をきり、炊飯釜に入れる。
・ 水(2合の目盛りまで)を加え、そこから水大さじ2を除いて普通炊飯。
② その他の準備
・ レモンすし酢の材料は混ぜておく。
・ サーモン(200g)は2cm角、塩(小さじ1/3)、醤油(小さじ1)をなじませる。
・ グリンピースは鞘からとり出し(80g)、塩(少々)を加えた熱湯で4分ゆでる。鍋底を氷水に当てて冷ます。
※ ゆでてすぐにザルにあけずゆっくり冷ますと、ふっくら仕上がる。
③ 炒り卵を作る
・ 耐熱ボウルに卵(2個)を溶き、砂糖(小さじ1)、塩(小さじ1/4)、牛乳(小さじ2)を加えて混ぜる。
・ 湯煎にかけ、菜箸4本で混ぜながらポロポロになるまで弱火で火を通し、粗熱をとる。
※ 湯煎にかけてゆっくり火を通すことで、しっとりふんわりキレイな炒り卵に。
④ 炊き上がったごはんを飯台に移し、レモンすし酢を回しかけ、切るように混ぜる。
⑤ あおいで粗熱をとり、器に盛ってサーモン、炒り卵、水気をきったグリンピースをのせる。レモンを半分に切って飾り、白ゴマをふる。
【1人分】440kcal 塩分2.8g
ワタナベマキさん情報
ワタナベマキさんについて簡単にまとめました。
- 生年：1976年？
- 出身地：神奈川県？
- 職業：料理研究家
- 家族構成：夫と一児の3人家族？
- 経歴：グラフィックデザイナーを経て料理家に転身
- 料理スタイル
- 四季折々の食材を楽しむ、 つくりやすいレシピが人気
- 忙しい日々でも実践できるアイデアいっぱいのレシピを提案
- 和食を中心としつつ、エスニックや保存食にも造詣が深い
- 活動：「サルビア給食室」を立ち上げ、料理教室・書籍・雑誌・広告など幅広く活躍
- 備考：フランス料理や洋菓子が得意な料理家・渡辺麻紀（わたなべ まき）さんとは別人
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
