7/25【青空レストラン】前橋市「そうめん」レシピ＆お取り寄せガイド

前橋の小麦、赤城山の清らかな水、上州名物のからっ風、そして製麺技術。

この土地が持つ力を生かしてつくられたそうめんは、冷たいつゆで食べるだけではもったいないほどの強いコシと弾力を備えており、一般的な細いそうめんでは少し扱いにくそうな料理にも向いているようです。

特に炒めたり焼いたり揚げたりしても食感を楽しめるところが、今回のそうめんの楽しさであります。

「冷や汁そうめん」

「そうめんガレット」

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「そうめんチャンプルー」

• 豆腐が入ったらチャンプルー、入らなければタシヤー

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おしまいに

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