6/1【男子ごはん】万能ニラだれの「にんニラ混ぜそうめん」｜冷麺風そうめん

料理バラエティ「男子ごはん」。

食べることは大好きだが料理をすることは初心者だった国分太一さんが、料理研究家の栗原心平さんとトークしながら学び教わり、料理を完成させて試食まで行う番組であります。

毎回、完成後に撮影する料理写真は太一くんが担当しています。

みんな大好きそうめんアレンジ！

「にんニラ混ぜそうめん」

特製「ニラだれ」
栗原家では「豚しゃぶのタレ」としても活躍するんですって。

豚しゃぶには「食べるラー油」や「ごまだし」をトッピングして楽しむのだそうです。

そうめんに一品追加するならば「かき揚げ」や「漬物」が◎
そんな栗原家の食事情。

「冷麺風そうめん」

• 氷で冷やしながらいただくのでスープは濃い目に。
• 鶏ガラスープは顆粒が◎。練りは油が浮いてきます。

この回紹介されたレシピ

人気【ニラ】の人気レシピはコチラ⇒ニラ

今ココ「冷麺風そうめん」
「卵あんかけ焼きそうめん」
今ココ「にんニラ混ぜそうめん」

ニラのプチ情報

ニラについて簡単にまとめました。ニラは香りと栄養を兼ね備えた、使いやすい優秀な緑黄色野菜であります。

• ニラはヒガンバナ科ネギ属の多年草
• 中国原産の野菜
• 日本でも古くから親しまれ、『古事記』や『万葉集』にも登場するほど歴史がある
• 葉ニラ・黄ニラ・花ニラがある
  • 黄ニラは遮光して育てるため香りがやわらかい
  • 花ニラは甘みとシャキッとした食感が楽しめる
• 緑黄色野菜のひとつで、β-カロテン、ビタミンB群、ビタミンC、カルシウム、カリウム、食物繊維などを含む栄養豊富な野菜
• 独特の香りは硫化アリル類（アリシンなど）によるもので、ビタミンB1の利用を助け、元気維持をサポートするとされる
• β-カロテンは油と相性がよく、炒め物にすると効率よく摂りやすい
• ハウス栽培で一年中出回るが、旬は春（4〜6月）ごろ
• 香りのよさで食欲をそそり、日々の体調管理にも取り入れやすい野菜として人気
• 選ぶときは、葉の緑が濃く、葉先までピンと張っていて、切り口がみずみずしいものがおススメ

栗原心平さんについて

栗原心平さんについて簡単にまとめました。

• 生年月日：1978年11月20日
• 出身地：静岡県下田市
• 職業：料理家、実業家
• 家族
  • 母：料理研究家・栗原はるみさん
  • 父：元キャスター、(株)ゆとりの空間取締役・栗原玲児さん（故人）
  • 姉：料理家・栗原友さん（3歳年上）
  • 既婚者で子がいる
• 経歴・活動
  • (株)ゆとりの空間の代表取締役社長
  • 幼少期から料理に親しみ、料理家としてテレビ・雑誌などで活動
  • 料理を中心としたライフスタイルブランド「Simply」を展開
  • 2020年5月、公式YouTubeチャンネル『ごちそうさまチャンネル』を開設
  • 2021年8月、小中学生向けのオンライン料理教室「ごちそうさまクッキングスクール」主宰

おしまいに

にんにくチップと生ニラだれの「にんニラ混ぜそうめん」は、暑さを乗り切るのに最適なレシピでした。

最後までお付き合いくださりありがとうございました！