【あさイチ】保存版「そうめんSP」脱マンネリ＆よくやるアレはNG？

「あさイチ」は、NHKが生放送でお届けする情報番組です。視聴者に役立つ生活実用情報から、身近な社会問題、エンターテインメントまで、旬の話題を深掘りしています。

生活がちょっと楽しくなり、気持ちが軽くなるような内容が満載です。

キャスターを務めるのは、博多華丸・大吉さんと鈴木奈穂子アナ。彼らの親しみやすいトークと多彩なコーナーが、毎朝のスタートを明るく彩ります。

「飽きてるのはそうめんじゃない！味付けなんだ！」
ホント、その通りだわ。

熱い予感しかない「そうめんSP」開幕です（笑）。

人気【そうめん】の人気レシピはコチラ⇒そうめん　ソーメン二郎

必見！そうめんのゆで方

温かく食べるとき

①　表記時間より30秒短く茹でる。
②　冷水でヌメリを落とし、再び湯で20秒くらい温めてから使う。

茹でる湯量

・　湯はそうめんの量の10倍。
→　2人前(200g)なら湯は2L！

・　沸騰した湯の中におばあちゃんの梅干し(1個)入れて麺をゆがくのも◎
→　クエン酸効果。

混ぜかた

・　最初だけ混ぜる！
・　何度もかき混ぜると麺の表面に傷をつけてしまう。
→　ドロドロの中でゆがくことになり、ヌメリが出てしまう。

さし水NG

・　さし水は茹で時間の調整が難しくなる。
→　吹きこぼれは火加減で調整。

麺の洗い方

・　ゴシゴシ揉み洗いするべし！
→　ヌメリ、塩分、油分を洗い流す。
→　しっかり洗わないと喉ごしが良くならない。

洗ってしめる

・　冷やすことで麺にコシが出る。
・　ギュッとしっかり絞る。

「つけダレ」いろいろ

サラダチキン冷製そうめん

トマトJ＋めんつゆ+塩・コショウ
そこにサラダチキン、ブロコリ、モッツァレラチーズをトッピングしても。

担々風そうめん

ごまダレ+具入りラー油＋水　　
そこに木綿豆腐、キュウリ、みょうが、大葉をトッピングしても。

クリームソース

「薬味」

シュレッダーはさみを使って手早く細かく(笑)
・　ねぎ
・　みょうが
・　じゃこ天？
・　酢（レモン果汁）

おしまいに

グリーンカレーはめんつゆとしても優秀なんだそうです。

最後までお付き合いくださりありがとうございました！

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