料理上級者がリモートで指示を出し、別室で指示を受けたリポーターが5分で料理を完成させる人気コーナー「リモバト！5分選手権」。
そこにリュウジさんが登場しました。
相手の技量を見極めて、分かりやすい言葉で伝えることのもどかしさったら！
リポーターには料理初心者もいる
料理の知識とテクが通用しない！
なかなかに難易度が高い企画なんですね。
「冷やし豆乳担々そうめん」
・そうめん：2束(100g)
・豚ひき肉：60g
＠無調整豆乳：150mL
＠みそ：小さじ1
＠白だし：大さじ2
＠すりごま：大さじ1
＠ごま油：小さじ1
・小ねぎ：適量
・ラー油：適量
・こしょう：適量
① 沸騰した湯に豚ひき肉をほぐし入れる。
② そうめんも投入して表示通り茹でる。
③ ボウルに＠を溶かしながら混ぜ合わせる(スープ)
※ スープは冷やすとよりおいしい！
④ ②をザルに上げて氷水でしめる。
※ 押し付けるように水をしっかり切る。
⑤ 器に盛る。
⑥ 冷やしたスープを注ぐ。
⑦ 小口切りした小ネギを散らす。
⑧ ラー油とコショウをかける。
「冷やし豆乳担々麺」
「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の「ひんやりグルメ」。
こちらは「アレンジ冷やし中華」の類ですね。
- 中華生麺：2玉
- 鶏ひき肉：100g
- 甜麺醤：小さじ1
- 醤油：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- ツナオイル缶：100g
- 温泉卵：2個
- 貝割菜：1/2パック
- 刻みのり：適量
- 花椒粉：適量
- ラー油：適量
- 油：適量
【豆乳だれ】
- 練りごま：大さじ2
- 調整豆乳：200mL
- 醤油：大さじ2
① 下ごしらえ
・ 練りゴマ(大さじ2)に豆乳(200mL)を少しずつ加えて混ぜる。醤油(大さじ2)を合わせて冷蔵庫で冷やす(豆乳ダレ)
・ 貝割菜は半分にカット。
② フライパンに油(適量)を中火で熱し、鶏ひき肉を加えてほぐしながら炒める。
③ 甜麺醤(小さじ1)、醤油(大さじ1)、砂糖(大さじ1)を加えて混ぜながら炒め、皿に取り出す。
※ 肉に調味料をしっかり吸わせる。
※ 皿を斜めにすると油が切れる。
④ たっぷりの熱湯で中華麺を茹で、水に落としてヌメリを取る。氷水でよく冷やし絞るように水けをきる。
⑤ 器に豆乳ダレ、麺を入れ、ひき肉、ツナ、貝割菜、刻み海苔、温泉卵をのせる。
⑥ 花椒粉をふってラー油をかける。
レンチン「温泉卵」
山本ゆり作。
① 耐熱容器に水(大さじ1)を入れて卵(1個)を割り入れる。
※ 先入れした水で卵が底にくっつかなくなる。
② さらに水(大さじ1)を入れ、黄身に2か所、楊枝で穴を開ける。
③ ラップをかけずに600Wで40秒レンチン。
④ 湯を捨て、水を入れた器に移す。
※ 余熱を通さないように。
おしまいに
2024年の夏は「観測史上1位の暑さになる!?」なんて脅かされてますので、少しずつ心と体を整えておかなくちゃ。
ラニーニャめ！
言いにくいだけならまだしもな。
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
