「相葉マナブ」は、日本各地の魅力や文化を学ぶバラエティ番組です。
嵐の相葉雅紀さんがMCを務め、「ニッポンを元気に！」をテーマに2013年4月にスタートしました。
食や特産物を通して日本の豊かさを再発見する内容となっており、相葉さんの親しみやすいキャラクターも相まって、幅広い世代に支持されています。
そうめん-１グランプリ開催！
ご自慢の「そうめんダレ」レシピが対決形式で登場します。
現在の暫定チャンプは？
ばたーたさんの「オランダそうめん」が9勝中。
さすがに今日はむずいのでは？
そうめん台作ってる気配ないし（笑）
「濃厚魚介白湯そうめんつゆ」
北海道・川南英之さん。
「支那そば鋳」
「RAMEN RS改」？
自身が11回勝ち抜いた釜－１最強レシピをアレンジ。
材料(3~4人分)
サバ水煮缶：200g
豆乳：150ｍL
かつお節：ひとつまみ
煮干し粉：ひとつまみ
4倍濃縮めんつゆ：25mL
小口青ねぎ
作り方
① 材料をブレンダーでドロドロに撹拌。
※ サバ缶は汁ごと全部。
② 青ネギを散らす。
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「爽やかレモンそうめん」
材料(2人分)
レモン：1個
白だし：25ｍL
水：150ｍL
オリーブ油：大さじ2
サラダチキン：100g
粗挽こしょう
作り方
① レモンの皮を半分すりおろす。
② 半分にカットして、果汁を絞る。
③ 白だし、水、オリーブ油を加えて混ぜ、器に注ぐ。
④ 細切りサラダチキンをのせ、粗挽コショウを振る。
※ 追いレモン汁しても。
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そうめんのプチ情報
そうめんについて簡単にまとめました。
- 概要
- 小麦粉、食塩、水などを原料にした細い乾麺
- 冷たいつゆで食べるほか、温かい「にゅうめん」や炒め物などにも使える
- 生産
- 手延べそうめんは、寒く乾燥した冬の時期に作られるものが多い
- 冬の冷たく乾いた空気は、そうめんの製造に適している
- 現在は工場での機械製造も行われ、季節を問わず楽しめる
- 栄養のポイント（乾燥そうめん100gあたり）
- エネルギー：約330kcal
- 炭水化物：約72g（主なエネルギー源）
- たんぱく質：約9.5g
- 脂質：約1.1g
- ビタミンB群や鉄なども含む
- おいしく食べるコツ
- そうめんは炭水化物が中心なので、野菜や肉、魚、卵、 豆腐などと組み合わせると、食事のバランスを整えやすい
- 冷やしてさっぱり、温かくしてほっこり、季節を問わず楽しめる
- 炒め物やサラダなど、アレンジの幅が広いのも魅力
- 歴史
- 中国から伝わった「索餅（さくべい）」などが、そうめんのルーツの一つとされている
- 奈良時代には、すでにそうめんの原型となる食べ物が食べられていたとされる
- 時代とともに製法が発展し、現在のような細い麺へと変化していった
- 有名産地・ブランド
- 兵庫県播州地方の「揖保乃糸」
- 奈良県の「三輪そうめん」
- 香川県小豆島の「小豆島そうめん」など
- 小ネタ
おしまいに
ばたーたさんの「オランダそうめん」が勝ち残りました。
11連勝中！
おめでとうございます！
「そのレシピ、うまそーめん！」
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
