12/1【相葉マナブ】栗原はるみ先生「もやし」で絶品レシピ

「相葉マナブ」は、日本各地の魅力や文化を学ぶバラエティ番組です。

嵐の相葉雅紀さんがMCを務め、「ニッポンを元気に！」をテーマに2013年4月にスタートしました。

食や特産物を通して日本の豊かさを再発見する内容となっており、相葉さんの親しみやすいキャラクターも相まって、幅広い世代に支持されています。

この回は「教えて！栗原はるみ先生」として、余りがちな食材「きゃべつ、もやし、豆腐」を使った絶品レシピ学びます。

栗原はるみ先生
「キャベツ」編
「もやし」編
「豆腐」編

教えて！栗原はるみ先生シリーズ

はるみさんの好きな料理

「唐揚げがすっごい好きなの」
「私の中ではコレが一番おいしい！」

人気【から揚げ】の人気レシピはコチラ⇒からあげ

「もやしとエビの春巻き」

• ゆでたモヤシは水分をしっかり絞り、においを抑える。
• シャキシャキ食感がクセになる。

「もやしのナムル」

「もやしのポン酢漬け」

「もやしのグラタン」

「豆もやしの黒酢餡かけ焼きそば」

• 具材は豆もやしだけ！
• 豆部分はカリカリに揚げてお肉の代わりに。
• 「お肉なくても物足りなさがない」

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栗原はるみさん情報

栗原はるみさんについて簡単にまとめました。

• 生年月日：1947年3月5日
• 出身地：静岡県下田市
• 職業：料理家
• 家族
  • 夫は故・栗原玲児さん
  • 長女は料理家の栗原友さん
  • 長男は料理家の栗原心平さん
• 経歴
  • 1992年、『ごちそうさまが、ききたくて。』を出版。100万部を超えるベストセラーとなる
  • 1994年、「ゆとりの空間」を創業
  • 1995年、株式会社ゆとりの空間を開業・法人登記
  • 2005年、『Harumi’s Japanese Cooking』がグルマン世界料理本大賞でグランプリを受賞
  • 2009年、著書の累計発行部数が2000万部を突破
  • 2011年、『伝えていきたい日本の味』がグルマン世界料理本大賞で3部門を受賞
  • 2021年、パーソナルマガジン『haru_mi』が通算100号を迎えて休刊
  • 2022年、新パーソナルマガジン『栗原はるみ』を創刊
• 活動内容
  • 家庭料理を中心に、アイデアあふれるレシピを提案する料理家。料理だけでなく、器やインテリア、花など、料理を楽しむための暮らし全体を提案してきたことでも知られている
  • 生活雑貨ブランド「share with Kurihara harumi」をプロデュースするなど、料理から広がるライフスタイルの提案にも取り組んでいる

おしまいに

「MRI中に（レシピ）2個は考える（笑）」

いつまでもお若くお元気でいてほしい。
宝物だと思うの。
はるみさんのレシピって、基本、特別な材料を使わないんだもの。

最後までお付き合いくださりありがとうございました。