こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年7月24日（金）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】山本ゆり
【料理名】本気の豚もやし卵炒め
山本ゆり人気レシピ
「豚玉もやし炒め」
- 片栗粉テクでもやしのシャキシャキ感がちゃんと残る！
- ごはんがススムくん♪
卵：2個
豚こま肉：150g
もやし：1袋(200g)
片栗粉：小さじ1
ごま油：小さじ1
塩・こしょう：各適量
刻みねぎ：適量
サラダ油：適量
【合わせ調味料】
顆粒鶏がらスープの素：小さじ2
酒：大さじ1
醤油：小さじ1/2
【豚肉の下味】
酒：小さじ1
醤油：小さじ1
おろしにんにく：小さじ1/4(チューブ2cm)
塩：少量
こしょう：適量
片栗粉：大さじ1/2
① 下ごしらえ
・ 卵(2個)は溶きほぐし、塩(少量)を入れる。
・ 別のボウルに合わせ調味料の鶏ガラスープの素(小さじ2)、酒(大さじ1)、醤油(小さじ1/2)を混ぜ合わせる。
② 豚肉(150g)は食べやすい長さに切る。下味の材料(酒・醤油小さじ1、ニンニク小さじ1/4、塩少量、コショウ適量、片栗粉大さじ1/2)を加えてもみ込む。
③ フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱して溶き卵を入れ、大きく混ぜる。半熟状になったら取り出す。
④ 同じフライパンで油が足りなければ足し、豚肉を中火で炒め、焼き色がついたらモヤシ(200g)を加えてサッと炒め、片栗粉(小さじ1)をふり入れからめる。
⑤ 合わせ調味料を加えてからめ、③を戻し入れてほぐす。ゴマ油(小さじ1)を回し入れて塩・コショウ(各適量)で味を調え、刻みネギ(適量)をふる。
【1人分】212.5kcal 塩分1.9g
合わせる一品「わかめと豆腐のみそ汁」
公式のおススメは「ワカメと豆腐の味噌汁」です。
ポチップ
モヤシのプチ情報
モヤシは、主に緑豆や大豆などの種子を発芽させた野菜で、シャキシャキした食感が特徴です。
- 栄養価
- 約9割が水分
- 低カロリーで、食物繊維やビタミンB群などを含む
- 発芽によって、豆の状態ではほとんど含まれないビタミンCが含まれるようになる
- ビタミンCなどの水溶性ビタミンは、加熱によって減少しやすい
- 特徴
- シャキシャキした食感が魅力
- 炒め物、スープ、和え物など幅広い料理に使える
- 天候に左右されにくく、比較的価格が安定している
- シャキシャキした食感が魅力
- 保存方法
- 傷みやすいため、購入後は冷蔵庫で保存し、できるだけ早めに使い切る
- 栄養をなるべく逃さず保存したい場合は、袋のまま冷蔵保存するのがおすすめ
- 水に浸けて保存する方法もあるが、水溶性の栄養素が流れ出る可能性があるため、早めに使い切るなら袋のまま保存するほうが手軽
モヤシは手軽で使いやすく、さまざまな料理に活躍する身近な野菜であります。
山本ゆりさん情報
山本ゆりさんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1986年5月7日
- 出身地：大阪府
- 職業：料理コラムニスト、レシピ作家
- 家族：3人の子どもの母
- 経歴
- 関西大学社会学部卒業
- 広告代理店勤務を経て、2008年にブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」を開設
- 2011年に結婚。同年、『syunkonカフェごはん』を出版し、人気シリーズとなる
- レシピ本シリーズは累計700万部超
- 料理スタイル
- 身近な材料と手頃な調味料で、誰でも作りやすいレシピを提案
- 電子レンジを活用した時短レシピも人気
- その他
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
