「相葉マナブ」は、日本各地の魅力や文化を学ぶバラエティ番組です。
嵐の相葉雅紀さんがMCを務め、「ニッポンを元気に！」をテーマに2013年4月にスタートしました。
食や特産物を通して日本の豊かさを再発見する内容となっており、相葉さんの親しみやすいキャラクターも相まって、幅広い世代に支持されています。
そうめん-１グランプリ開催！
ご自慢の「そうめんダレ」レシピが対決形式で登場します。
現在の暫定チャンプは？
ばたーたさんの「オランダそうめん」が7勝中。
寺田流「もずく酸辣湯風つゆ」
寺田真二郎さん。
- さっぱりしてるけどラー油でコクもある
- 夏バテにもおススメ
- 火を使わず混ぜるだけ
- 前回は「さわやかオレンジだれ」で参戦
- ジョーさん。さん、野永さんに勝った後「オランダそうめん」に敗れた
「食欲を刺激する」
「酸味がまろやか」
「迷ってます！」
＠黒酢もずく酢：3パック
スライスハム：4枚
トマト：1/4個
小口青ねぎ：適量
＠おろししょうが：小さじ1/2
＠おろしにんにく：小さじ1/8
＠鶏がらスープの素：大さじ1
＠ラー油：適量
＠粗挽黒こしょう：少々
＠水：大さじ2
① 下ごしらえ
・ ハムは縦半分からの細切り。
・ トマトは1cm角に切る。
② ＠をよく混ぜ合わせる。
③ ハム、トマト、青ネギを入れてさらに混ぜる。
※ 黒酢タイプのもずく酢で、味が引き締まり爽やかに。
※ もずくがそうめんに絡んでおいしい。
またしても「オランダそうめん」に敗れる。
ポチップ
「バニラらっきょう酢つゆ」
- 乳製品で何かないかな？
→「バニラアイスだ！」 - 常連さん
- 焼きサバ煮釜飯【2020.7.19放送】
- ねばりっこ釜飯【2021.9.19放送】
- エビマヨ釜飯【2023.5.21放送】
- アップルせんべい天ぷら【2021.3.14放送】
- らっきょう酢とは
- 醸造酢＋砂糖＋塩など
- 甘みのある酢
「すごい酸味、ガッツンくるよ」
「酸味にバニラアイスが絡んでてうまい」
「おふざけ入ってるのかと思いきや、全然そんなことない」
「まろやかになってウマいな」
らっきょう漬け：30g
らっきょう酢：80ｍL
ぽん酢：50ｍL
バニラアイス：ディッシャー2杯
ラー油：大さじ1/2
① らっきょうはみじん切り。
② らっきょう、らっきょう酢、ポン酢を混ぜる。
③ 食べる直前にバニラアイス、②を入れ、ラー油をかける。
「オランダそうめん」強かった！
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そうめんのプチ情報
そうめんについて簡単にまとめました。
- 概要
- そうめんは、小麦粉・食塩・水を練った生地を細くのばして乾燥させた極細麺
- 生産
- そうめん作りは、湿度が低くて晴れの日が続く時期が理想的
- 特に冬の寒く乾いた空気は、ゆっくりと麺を乾かすのに向いている
- 今は工場生産も増え、季節を問わず楽しめるようになっている
- 栄養のポイント（乾燥そうめん100gあたり）
- エネルギー：約350kcal
- 炭水化物：約70g（主なエネルギー源）
- たんぱく質：約10g（小麦由来の植物性たんぱく質）
- 脂質：約1g（とても少ない）
- ビタミンB群や鉄などを少し含む
※ゆでると水分を含むため、実際に食べる状態での数値は変わる。
- おいしく食べるコツ
- そうめんは炭水化物が中心なので、野菜や肉・魚、卵、豆腐などと組み合わせると栄養のバランスUP
- 冷やしてさっぱり、温かくしてほっこり
- アレンジの幅が広いのも魅力
- 歴史
- そうめんは中国から伝わった「索餅（さくべい）」がルーツとされる
- 奈良時代にはすでに食べられていたとも
- 現在のような細い乾麺になったのは室町時代ごろ
- 有名産地
- 兵庫県の「揖保乃糸(いぼのいと)」
- 奈良県の「三輪そうめん」
- 香川県の「小豆島そうめん」など
- 小ネタ
おしまいに
今回も、ばたーたさんの「オランダそうめん」が勝ち残りました。
9連勝！
おめでとうございます。
10回勝ち抜いたら、相葉くんたち手作りの「流しそうめん台」をプレゼントだそうです！
「まだ作ってないけど」
これは、次回負けるな（笑）
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
「そのレシピ、うまそーめん！」
