10/29【DAIGOも台所】「基本のしょうが焼き＆」作り方

こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。

プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。

また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。

知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）

とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）

金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。

【放送日】2025年10月29日（水）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】基本の生姜焼き／

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「基本のショウガ焼き」
合わせる一品「ポテトサラダ」
しょうが焼きのプチ情報
おしまいに

「基本のショウガ焼き」

何も文句のつけようがないしょうが焼き！
肉をタレにしっかりと漬け込んだからこその味染み
「絶対にまた作りたい！」

材料(2人分)

豚ロースしょうが焼き用：200g
きゃべつ：100g
玉ねぎ：1/2個
ミニトマト：4個
サラダ油：適量
【しょうが焼きのたれ】
しょうが：30g
みりん：大さじ6
酒：大さじ3
醤油：大さじ3
おろしにんにく：小さじ1/3

作り方

①　下ごしらえ
・　ショウガ(30g)は皮をむいてすりおろす。
・　ショウガをボウルに入れ、ショウガ焼きのタレの材料(みりん大さじ6、酒大さじ3、醤油大さじ3、おろしニンニク小さじ1/3)を加えてよく混ぜる。
・　キャベツ(100g)はせん切り、冷水につけてシャキッとさせて水気をきる。
・　玉ねぎ(1/2個)は1cm幅のくし形。
②　タレに豚ロース肉(200g)を加えてラップを密着させ、10分漬ける。
③　フライパンにサラダ油(適量)を熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒めて取り出す。
④　②の汁気を少し取り、同じフライパンで中火で焼き色がつくまで焼き、火が通ったものから取り出す。
⑤　残しておいたタレ(適量)を入れ、軽く煮詰めてから玉ねぎと豚肉を戻し入れてからめ、器にキャベツ、ミニトマトと共に盛る。

【1人分】489kcal　塩分3.3g

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