12/11【トリセツショー】亜鉛の取説｜ズンソース・サプリ？

「あしたが変わるトリセツショー」は、食・健康・生活など、あらゆるテーマを最新科学と実験・調査に基づいて解き明かし、真のお役立ち情報満載の「トリセツ」（取扱説明書）を視聴者に提供する、大まじめなバラエティ番組です。

毎回「あしたがちょっと幸せになるお得ワザ」をたくさん紹介しています。

今回は「亜鉛」のトリセツです。

亜鉛？ピンとこないかも。さすがに関係ない、かな？
（視聴後）いや、関係大有り（笑）

亜鉛とは？

• 不足すると
  • 疲れやすい
  • 抜け毛
    • 髪の毛を生やすために必要な細胞の増殖や分化にも亜鉛が大事
  • 肌疾患
  • 味覚障害
  • 風邪が治りにくい
  • 口内炎
  • 自覚症状がある場合は、事前に血液検査の可否を確認の上、受診を！
    • 保険適用なら数千円、事前に確認を
• 新しい細胞をつくるために必要なのが亜鉛
  1. 亜鉛があることで新たな細胞を作る効率が上がる
  2. 亜鉛が不足したら細胞をつくるスピードが落ち、新陳代謝に間に合わない
  3. 代謝が早いところに影響（症状）が出る
• 日本人の80％が不足
  • 30％が亜鉛欠乏症!?
• 成人の体内にわずか2g
• 積極的にとれば体調が変わる！
  • 食事からの摂取が大事
• 他の栄養素と違う特徴
  • 量は少ないが全身に散らばっている
  • 脳の海馬に多い
• 食事からの摂取が基本
  • バランスが大事
  • 牡蠣に多く含まれる
  • ピュアココアも多い
    • 100g当たり7mg
    • 原材料がカカオ豆のみのもの
• 世界中の食糧から亜鉛が減少している
  • 二酸化炭素濃度が上昇しているから
  • 植物の成育はよくなるがミネラルの含量は下がる傾向
  • 植物を食べる動物の亜鉛含有量も低下
  • それをいただく人間も…
  • 負の連鎖

秘策「ズンソース」

• 亜鉛が簡単に追加できるソース
  • 亜鉛＝Zn（ズンw）
• オイスターソースとナッツに香味野菜を加えた和洋中に合うソース
• 大さじ2で亜鉛0.2mg
• 亜鉛含有量の少ない魚や鶏むね肉に最適
  • かけるだけでOK

亜鉛失踪事件

摂取したのに亜鉛不足？

• 日々の習慣
  • 飲酒習慣で亜鉛不足に
    • アルコールを分解することに亜鉛が使用され続ける
  • アルコールによって排出される亜鉛の量は体質による
    • 詳しいメカニズムは分かっていない
    • 亜鉛を体内で移動させるたんぱく質の数が多いため解明困難
    • 亜鉛を必要とする酵素は500～1000種類、作用する場所が多いため解明困難
• 体のためなのに
  • 一部の薬
    • 亜鉛を排出する作用があるものも
    • 主治医に相談！
• 人生の転機で
  • 妊娠期・授乳期

注意！

Ｑ：摂りすぎはある？
Ａ：食事の量で亜鉛が増えた程度では影響はない。薬やサプリメントの飲み過ぎは別。過剰摂取は、銅が減少し、鉄が減少して貧血に。サプリの過剰摂取は厳禁！

Ｑ：亜鉛欠乏症のリスクが高い人は？
Ａ：高齢者はリスクが高い。肉の摂取が減るから。また、一部の薬で排出・吸収障害が起きる

Ｑ：どのくらい減ったらまずいの？
Ａ：血中亜鉛値の基準
　　60μg/dL未満：亜鉛欠乏症
　　60~80μg/dL未満：潜在性亜鉛欠乏症
　　だが個人差もある

Ｑ：自分で食事を作れない人は？
Ａ：2週間ぐらい亜鉛を意識してみては？

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました！