「沸騰ワード10」は、「業界×流行×ドキュメント」をテーマに、あらゆる業界の話題沸騰の“面白ワード”を徹底調査する番組です。
司会はバナナマンの設楽統さんと日村勇紀さん。
沸騰ディレクターが日本、そして世界を駆け巡り、半年後、絶対ブームになる“流行の源泉”をどこよりも早く視聴者に見せる、現代日本のリアルな姿が見えてくるバラエティ番組です。
テクニックとアイデア満載！
タサン志麻さんの「アボカド」レシピばかりを集めました。
相性抜群「アボカド田楽」
ねぎ
みょうが
青じそ
みりん
味噌
① ネギ、ミョウガ、青じそを刻む。
② みりんと味噌を加えて混ぜる。
③ アボカドをスライスしてグラタン皿に並べる。
④ 薬味味噌を塗る。
⑤ 焦げ目がつくまで5分グリルする。
超スピード前菜「アボカド納豆チーズ」
アボカドの器もおしゃれ、チーズとにんにくでパンチを効かせた洋風アボカド納豆チーズ
アボカド：2個
納豆：2パック(80g)
＠おろしにんにく：小さじ1/4
＠粉チーズ：大さじ3
＠オリーブ油：大さじ4
① ボウルに納豆、付属のタレ、おろしニンニク、粉チーズ、オリーブ油を入れて混ぜる。
② アボカドは半分にカットして種を除く。底を少し切って平らにする。
※ 置いたとき安定するように。
③ アボカドを器にして、くり抜いた部分に①を詰める。
※ アボカドを崩しながら一緒に行く！
「サーモン＆アボカドのチーズメンチ」
刺身用サーモン：柵150g
アボカド：1個
とろけるチーズ：50g
パン粉
くし形レモン
塩・こしょう
サラダ油
① サーモンは1cm角。しっかりめの塩・コショウ。
② アボカドを同じくらいの大きさにカット。
③ ボウルにサーモン、アボカド、チーズを入れて潰す。
④ 丸く形成してパン粉をつけて揚げ焼き。
※ ねっちり食材ばかりなのでつなぎは不要。
サクサク！「チーズ納豆アボカドサンド」
「笑えるくらいうまい！」
「サクサク感がえげつない笑」
納豆：2パック(100g)
付属のたれ：2
とろけるスライスチーズ：4枚
アボカド：1/2個
青ねぎ：4本
酢：小さじ1
① 下ごしらえ
・ アボカド(1/2個)は種と皮を除いてスライス。
・ ネギ(適量)は小口切り。
② フライパンにスライスチーズ(2枚)を並べる。
③ チーズの上に納豆のせて平らにし、アボカドをのせて中火。
※ 触らず我慢！
④ チーズが色づきはじめたら弱火、4~5分焼く。
⑤ チーズの中の方まで茶色になったら上からチーズ(2枚)を被せて返す。
⑤ 2分焼いてカリカリになったら器に盛り、ネギを散らして、酢(小さじ1)、付属のタレをかける。
※ 酢でキリっとサッパリと。
＋はちみつの「アボカドアイス」
ねっとりウマウマ、もはやこれがスタンダード!?
アボカド：1個
はちみつ：適量
① アボカドは角切り。
② ハチミツとアボカドを撹拌(アボカドペースト)
③ バットなどにアボカドペーストを敷いてラップをして凍らせる。
メキシカンな「たこタコス」
- タコスの中身をイメージ。
- チリパウダーでメキシカン。
赤玉ねぎ：1/4個
ピーマン
ミニトマト
アボカド
たこ
塩・こしょう
チリパウダー
オリーブ油
レモン
パクチー
① 下ごしらえ
・ ピーマン、赤玉ねぎ、ミニトマト、タコ、アボカドは小さめの角切りあるいはみじん切り。
※ 均一の大きさにして一体感UP。
② カットした野菜、タコを合わせて塩・コショウ、チリパウダー、オリーブ油、レモン汁で和える。
※ レモンは絞る前に体重をかけて押しつける。
③ くり抜いたアボカドを器にして盛り、パクチーをのせ、追いチリパウダーし、オリーブ油をかける。
志麻さんの愛用ツールや離乳食まで載っています
段取りのコツは必見！
お悩み解消やアレンジ展開が非常に参考になりました↓
おすすめレシピ
アボカドのプチ情報
アボカドについて簡単にまとめました。
- アボカドの基本情報
- クスノキ科ワニナシ属の常緑高木で、中央アメリカ原産
- 和名は「鰐梨（わになし）」
- 植物学上は果実、食品成分表では果実類に分類
- 濃厚な味わいと脂質の多さから「森のバター」とも呼ばれる
- 栄養
- ビタミンB群、ビタミンE、カリウム、食物繊維などを含む
- 脂質が多く、オレイン酸などの一価不飽和脂肪酸を含む
- カリウムは、可食部100gあたり590mg、バナナの360mgより多い
- 食物繊維は、可食部100gあたり5.6g
- 小ネタ
- 熟していないものは常温で追熟すると、やわらかくなる
- アボカドの葉や種などには「ペルシン」が含まれる
- 人が果肉を食べる分には問題ないが、犬や猫、鳥などのペットには有害となる場合があるため、与えないよう注意
- 切ったら硬かった！そんなときはレンチン救済
- 半分に切って種を取り、ラップをかけて短時間ずつ加熱
- 加熱すると果肉はやわらかくなる、でも自然に追熟したものとは食感や風味が異なる
- 「切っちゃった！でも捨てるのはもったいない」というときに（笑）
タサン志麻さん情報
愛用品
志麻さんが家政婦を始めた当初、唯一持参していたアイテム。
手軽で美味しいフランスの定番サラダ「キャロットラペ」で威力を発揮。
簡単まとめ
タサン志麻さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1979年生まれ
- 出身地：山口県長門市
- 職業：料理人、料理家
- 家族：フランス人の夫と3人の子ども（2男1女）
- 経歴
- 大阪あべの・辻調理師専門学校および辻調グループフランス校卒業
- フランスの三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」で修業
- 帰国後は四ツ谷の老舗フランス料理店などで約15年間、料理人として経験を積む
- 退職後、家政婦紹介サービス【タスカジ】に登録、出張料理専門の家政婦として活動
- 「予約の取れない伝説の家政婦」として注目を集める
- 特徴
- フレンチの技術を生かした家庭料理が得意
- 働く家庭や子育て世代に寄り添う料理が魅力
- 冷蔵庫にある食材を使い、家族構成や好みに合わせた作り置きを、片付けまで含めて約3時間で仕上げる
- その他
- メディア出演や著書も多数
- 2023年春、自然豊かな地方に古民家を購入し、家族とともにリノベーション
- 自然あふれる暮らしの中で、 料理や食の楽しさを発信している
志麻さんもタスカジ出身
たくさんの優れた仕事人（笑）が登録なさっているのが【タスカジ】という家事シェアサービス。
家事を依頼したい我々と、素晴らしいハウスキーパーさんをマッチングするのが「タスカジ」なんです。
なんと
入会金、登録料が不要！
まずはお試し感覚でオーダーしやすいですね。
調理専門の方もいらっしゃれば、掃除、整理収納のエキスパートさんも！
全部自分で頑張ろうとせず、ちょっぴり助けていただけたらどれほど楽か！
身内にお願いするのも意外と気が引けちゃったりなんかしますしね。
一度プロのお手並みを拝見して、その後自分で取り組んでもいいし、ガッツリお願いし続けてもいいし。
おうちに知らない人を上げることに抵抗のある方もいらっしゃると思いますが、「安心・安全な取引」について依頼者・タスカジさん双方で情報共有できたりして、そのあたりの対策はバッチリのようです。
交通費やサービス対応エリアなど、詳細は↓こちら↓でご確認くださいね。
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志麻さんはOG？ろこさんは？makoさんは？タスカジさんって優秀ですね～♪
そして、腕に覚えのあるあなた！
登録して自分の経験を活かすのもアリなんです！
経験が時給に反映される魅力的なお仕事です。
時給1,230円〜3,000円（交通費別途）
↓平均時給は1,855円。※2024年1月現在↓
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
