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【沸騰ワード10】タサン志麻「アボカド」レシピまとめ|伝説の家政婦

レシピ
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沸騰ワード10」は、「業界×流行×ドキュメント」をテーマに、あらゆる業界の話題沸騰の“面白ワード”を徹底調査する番組です。

司会はバナナマンの設楽統さんと日村勇紀さん。

沸騰ディレクターが日本、そして世界を駆け巡り、半年後、絶対ブームになる“流行の源泉”をどこよりも早く視聴者に見せる、現代日本のリアルな姿が見えてくるバラエティ番組です。

【放送局】日本テレビ系
【放送時間】金曜19:56-20:54
【番組名】沸騰ワード10
【企画名】
【料理人】タサン志麻
【料理名】アボカド三昧!

>>関連タグ沸騰ワード10 タサン志麻

テクニックとアイデア満載!
タサン志麻さんの「アボカド」レシピばかりを集めました。

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相性抜群「アボカド田楽」

材料

ねぎ
みょうが
大葉
みりん
味噌

作り方

① ネギミョウガ大葉を刻む。
② みりん味噌を加えて混ぜる。
③ アボカドをスライスしてグラタン皿に並べる。
④ 薬味味噌を塗る。
⑤ 焦げ目がつくまで5分グリルする。

超スピード前菜「アボカド納豆チーズ」

材料

納豆
にんにく
粉チーズ
オリーブ油
アボカド

作り方

① 納豆付属のタレおろしニンニク粉チーズオリーブ油を混ぜる。
② アボカドは半分にカットして種を除く。底を平らにする。
③ アボカドを器にして①を詰める。
※ アボカドを崩しながら一緒に行く!

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「サーモン&アボカドのチーズメンチ」

材料

サーモン
アボカド
チーズ

作り方

① サーモンは小さい角切り。塩・コショウする。
② アボカドを同じくらいの大きさにカット。
③ ボウルにサーモンアボカドチーズを入れて手でしっかり潰す。
※ アボカドの形がなくなるくらい。
④ 丸く形成してパン粉をつけて揚げ焼き。
※ ねっちり食材ばかりなのでつなぎは不要。

サクサク!「チーズの納豆アボカドサンド」

「笑えるくらいうまい!」
「サクサク感がえげつない笑」

材料(2個分)

納豆:2パック
とろけるスライスチーズ:4枚
アボカド:1/2個
青ねぎ:適量
酢:小さじ1

作り方

① 下ごしらえ
・ アボカド(1/2個)は種と皮を除いてスライス。
・ ネギ(適量)は小口切り。
② フライパンにスライスチーズ(2枚)を並べる。
③ チーズの上に納豆アボカドをのせて中火
※ 触らず我慢!
④ チーズが色づきはじめたら弱火4~5分焼く。
⑤ チーズの中の方まで茶色になったら上からチーズ(2枚)を被せて返す。
⑤ 2分焼いてカリカリになったら器に盛り、ネギ(小さじ1)、付属のタレをかける。
※ 酢でキリっとサッパリと。

+はちみつの「アボカドアイス」

ねっとりウマウマ、もはやこれがスタンダード!

材料

アボカド:1個
はちみつ:適量

作り方

① アボカドは角切り。
② ハチミツアボカドを撹拌(アボカドペースト)
③ バットなどにアボカドペーストを敷いてラップをして凍らせる。

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簡単まとめ

タサン志麻さんについて簡単にまとめました。

  • 生年月日: 1979年
  • 出身地: 山口県長門市
  • 職業: 元家政婦・料理人
  • 家族: フランス人の夫と3人の子(2男1女)
  • 経歴:
    • 大阪あべの・辻調理師専門学校及び辻調グループフランス校を卒業後、三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」で修行
    • 帰国後、四谷の老舗フランス料理店やビストロで15年間料理人を務める
    • 「予約が取れない伝説の家政婦」として評判を集める
  • 特徴: 依頼先の家庭の冷蔵庫にある食材を使い、家族構成に合わせた1週間分のつくりおきを片付け込み3時間で仕上げる仕事ぶり
  • その他: 地方の山あいに古民家を購入し、フルリノベーション

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最後までお付き合いくださりありがとうございました。

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