「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。
料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。
ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。
【放送日】2026年2月25日（水）
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】月~土 11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】
【料理人】大原千鶴
【料理名】ふわとろ卵の煮やっこ／しらすとキャベツのさっぱりあえ
今週の大原さんレシピ
「欧風ビーフカレー」
「鶏のバターレモン照り焼き」
「ふわとろ卵の煮やっこ」
「しらすとキャベツのさっぱりあえ」
「ふわとろ卵の煮奴」
- 削りがつおが味の決め手！
- だし汁を使わなくても、手軽でおいしい
豆腐：1丁(350g)
削りがつお：小2袋(4~6g)
卵：2個
砂糖：大さじ1
醤油：大さじ1.5
おろししょうが：小1片分(10g)
小口の万能ねぎ：少々
【味変：ピリ辛ごまだれ】
コチュジャン・醤油・ごま油：各大さじ1/2
白すりごま、小口万能ねぎ：各大さじ1
おろしにんにく：少々
① 小さい土鍋(orフライパン小)に削りガツオ(4~6g)を広げ入れ、豆腐(350g)をスプーンですくって入れる。
② 砂糖(大さじ1)、醤油(大さじ1.5)を順にまわしかけて蓋、火にかける。
③ 蒸気が上がってきたら弱火、2~3分煮る。
④ 蓋をはずし、豆腐に煮汁をかけて溶き卵(2個分)をまわし入れて煮る。
⑤ 好みの半熟になったら火からおろし、おろしショウガ(10g)と万能ネギ(少々)をのせる。
※ 材料を混ぜた「ピリ辛ゴマだれ」を添え、途中で味変しても。
【1人分】205kcal 塩分2.2g
「シラスときゃべつのサッパリ和え」
しらす干し：30g
きゃべつ：1~2枚(120g)
白いりごま：大さじ1
レモンドレッシング：適量
① キャベツ(120g)は葉元の固い部分を除いてせん切り。
② ボウルにキャベツ、しらす干し(大さじ1)、白ゴマ(大さじ1)を入れ、ドレッシング(適量)を加えて和える。
【1人分】75kcal 塩分1.1g
大原千鶴さん情報
大原千鶴（おおはら ちづる）さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1965年12月7日
- 出身地：京都府
- 職業：料理研究家
- 家族：夫と子ども
- 経歴
- 京都の老舗料理旅館「美山荘」に生まれ育ち、京料理の文化に親しむ
- 料理研究家としてテレビや雑誌、書籍などで幅広く活動
- 料理スタイル
- 京都の伝統を活かしながら、現代の家庭でも作りやすい和食レシピを提案
- 季節の食材を活かしたシンプルで上品な味わい
- 和の基本を大切にした家庭料理
- その他
- NHKの料理番組などに多数出演し、親しみやすい人柄とわかりやすい解説で人気
- 著書も多数
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
