こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2025.7.18（金）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】夏休みに
【料理人】山本ゆり
【料理名】ナスそぼろごはん
「なすそぼろご飯」
- 「醤油、砂糖、みりん、味つけはすごくシンプルなのにこんなにおいしくなるなんて！」
- 目玉焼きの黄身をからめてマイルド味変
- サッとできて楽！
- 玉ねぎ、にんじん、ピーマンでも◎
- 冷奴、そうめん、冷凍うどんにも。
なす：2本
合びき肉：150g
ごま油：小さじ2
片栗粉：小さじ2
砂糖：小さじ2
醤油：大さじ2.5
みりん：大さじ2.5
卵：2個
細青ねぎ：適量
ごはん：適量
塩・こしょう：各適量
サラダ油：適量
① 下ごしらえ
・ ナス(2本)は8mm角に切る。
・ 細青ネギ(適量)は小口切り。
② フライパンにゴマ油(小さじ2)を熱し、合びき肉(150g)を入れて中火。
③ 色が変わったらナスを加えて炒める。
※ ひき肉から出た油を吸わせながら。
④ 塩(適量)をふり、ナスの水分が出て油が回ったら、片栗粉(小さじ2)をふり入れてまぶす。
※ 片栗粉でポロポロし過ぎず食べやすい。⑤ 醤油・みりん(各大さじ2.5)、砂糖(小さじ2)を加えてからめ、コショウ(適量)をふる(そぼろ)
⑥ 同じフライパンにサラダ油(適量)を熱し、目玉焼き(卵2個)を焼く。
※ ひたすら弱火で黄身をきれいに焼くか、強火で白身カリカリにするか、好みの焼き加減で。
⑦ 器にごはん(適量)を盛り、そぼろをかけて目玉焼きをのせ、青ネギを散らす。
【1人分】669kcal 塩分3.7g
「万能！ナスのそぼろ味噌」
「相葉マナブ」より「奥久慈ナス」レシピ。
うどんに絡め、卵黄・ねぎをのせても◎
なす：2本
刻みしょうが：1/2片分
ごま油：大さじ1
豚ひき肉：100g
酒：大さじ1
味噌：大さじ2
みりん：大さじ2
① 下ごしらえ
・ ナス(2本)は1cmの角切りにして水に5分さらす。
・ ショウガ(1/2片)はみじん切り。
② フライパンにゴマ油(大さじ1)を入れてショウガを弱火で炒める。
③ 香りが立ったら豚ひき肉(100g)、酒(大さじ1)を加えてほぐしながら炒める。
④ 肉の色が変わったら水けをきったナスを加えて炒める。
⑤ 味噌(大さじ2)とみりん(大さじ2)で味付けし、しんなりするまで煮る。
合わせる一品「トマトときゅうりと枝豆のサラダ」
公式のおススメは「トマトときゅうりと枝豆のサラダ」です。
参考レシピをあげておきますね。
山本ゆりさん情報
山本ゆりさんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1986年5月7日
- 出身地：大阪府
- 職業：料理コラムニスト、レシピ作家
- 家族：3人の子どもの母
- 経歴
- 関西大学社会学部卒業
- 広告代理店勤務を経て、2008年にブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」を開設
- 2011年に結婚。同年、『syunkonカフェごはん』を出版し、人気シリーズとなる
- レシピ本シリーズは累計700万部超
- 料理スタイル
- 身近な材料と手頃な調味料で、誰でも作りやすいレシピを提案
- 電子レンジを活用した時短レシピも人気
- その他
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
