6/10【ビギナーズ】万能！薬味しょうゆ→「マグロの薬味丼・手羽先の薬味醤油」

「きょうの料理ビギナーズ」は、料理の基本を丁寧に解説し、初心者に向けてシンプルで失敗の少ないレシピを提供する料理番組で、学び直しにも最適です。

「きょうの料理」放送開始50周年を記念して、2007年に放送をスタートしました。

テーマ「おかずのタネでラクラク晩ごはん」

夏の食卓に欠かせない3種の薬味
・青じそ
・みょうが
・しょうが
の風味と醤油を使った、程よい甘みが特徴の万能だれのレシピです。

さらに応用レシピも学びます。

「さわやか薬味じょうゆ」

• 3種の薬味の風味としょうゆ味、程よい甘みが特徴の万能だれ。
• しょうがは皮付きのまま刻むと香りがUP。
• 納豆やTKGにかけても◎

「マグロのさわやか薬味丼」

• 薬味醤油につけたマグロは余分な水分が抜け、薬味の香りと醤油がしっかりなじむ。
• ごはんにのせて。
• カツオでも美味しい。

「こんがり手羽先の薬味醤油」

• こんがりと焼いた手羽先に、さわやか薬味じょうゆをからめる。
• 甘辛しょうゆと薬味の香りがジワッとなじんで美味。

おかずのタネ

「レモン鶏そぼろ」
そぼろ寿司・にんじんのサラダ
「サバ缶カレー」
カレーサンド・ピーマンのカレー和え
「おろし玉ねぎトマト」
豚しゃぶ玉トマサラダ・フラメンカエッグ
「こっくりみそ豚」
厚揚げのみそ豚焼き・ジャガみそ豚炒め
「さわやか薬味しょうゆ」
マグロの薬味丼・手羽先の薬味醤油
「万能！甘酢ちりめん」
キュウリと油揚げの甘酢ちりめん・豚バラなすの甘酢炒め

人気【薬味】の人気レシピはコチラ⇒薬味

夏梅美智子さん情報

夏梅美智子（なつうめ みちこ）さんについて簡単にまとめました。

• 出身地：東京都
• 職業：家庭料理研究家
• 経歴
  • 料理研究家のアシスタントを経て独立
  • 30年以上のキャリアを持ち、雑誌、広告、テレビなどで幅広く活動
  • 考案したレシピは10,000点以上
• 料理スタイル
  • 和・洋・中を問わず、身近な材料で手軽に作れるレシピが人気
  • 特に作り置き料理や常備菜、ガッツリ系おかずに定評がある
• その他
  • 2016年より「夏梅美智子の楽うま献立」料理教室を開催
  • 多くの料理本を執筆し、基本料理のバイブル本も多数出版

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました。