6/9【ビギナーズ】こっくりみそ豚→「厚揚げのみそ豚焼き・じゃがいもの味噌豚炒め」

「きょうの料理ビギナーズ」は、料理の基本を丁寧に解説し、初心者に向けてシンプルで失敗の少ないレシピを提供する料理番組で、学び直しにも最適です。

「きょうの料理」放送開始50周年を記念して、2007年に放送をスタートしました。

テーマ「おかずのタネでラクラク晩ごはん」

今回は
ザクザク刻んだ豚こま肉とショウガ＆にんにく風味の「こっくりみそ豚」が登場しました。
簡単にできるアレンジおかず2品もあわせてご紹介します！

「こっくりみそ豚」

• 豚肉はザクザク刻んで食べごたえ十分に。
• しょうが、にんにく、甘辛いみそ味、豚肉のうまみが食欲をそそる。
• そのままレタスに包んで食べても◎

「厚揚げのみそ豚焼き」

• オーブントースターで焼くと、豚肉の脂が溶けてこんがり。
• 香ばしいみその風味も◎
• 先に厚揚げを焼いて温めておくのがポイント。

「ジャガイモのみそ豚炒め」

• こっくりみそ豚で出来る、簡単ボリュームおかず。
• じゃがいもに焼き色がつくまで炒めて、みそ豚を加えます。

おかずのタネ

「レモン鶏そぼろ」
そぼろ寿司・にんじんのサラダ
「サバ缶カレー」
カレーサンド・ピーマンのカレー和え
「おろし玉ねぎトマト」
豚しゃぶ玉トマサラダ・フラメンカエッグ
「こっくりみそ豚」
厚揚げのみそ豚焼き・ジャガみそ豚炒め
「さわやか薬味しょうゆ」
万能甘酢の「甘酢ちりめん」

夏梅美智子さん情報

夏梅美智子（なつうめ みちこ）さんについて簡単にまとめました。

• 出身地：東京都
• 職業：家庭料理研究家
• 経歴
  • 料理研究家のアシスタントを経て独立
  • 30年以上のキャリアを持ち、雑誌、広告、テレビなどで幅広く活動
  • 考案したレシピは10,000点以上
• 料理スタイル
  • 和・洋・中を問わず、身近な材料で手軽に作れるレシピが人気
  • 特に作り置き料理や常備菜、ガッツリ系おかずに定評がある
• その他
  • 2016年より「夏梅美智子の楽うま献立」料理教室を開催
  • 多くの料理本を執筆し、基本料理のバイブル本も多数出版

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました。