【あさイチ】大量消費「万能！青じそソース」＋アレンジ6選

「あさイチ」は、NHKが生放送でお届けする情報番組。視聴者に役立つ生活実用情報から、身近な社会問題、エンターテインメントまで、旬の話題を深掘りしています。

生活がちょっと楽しくなり、気持ちが軽くなるような内容が満載です。

キャスターを務めるのは、博多華丸・大吉さんと鈴木奈穂子アナ。彼らの親しみやすいトークと多彩なコーナーが、毎朝のスタートを明るく彩ります。

青じそ特集です！

β-カロテンが豊富で、免疫力UPが期待できる青じそ。
抗酸化作用が強いのも◎です。

洗うときは、葉の裏についてる香りのカプセル「腺鱗（せんりん）」を潰さないように、水の中で優しくふり洗いするのが◎だそうですよ。

使いきれず、かたい葉に育ってしまう前に、大量消費レシピで生かしたいところ（笑）

切るときのポイント

• 葉の裏が内側になるように丸めて刻む。
• 食べる直前までほぐさない！

基本の「万能青じそソース」

油と一緒に摂ることで、β-カロテンの吸収率がUP！

「青じそソースの冷製パスタ」

①　パスタを万能青じそソースで和える。
②　生ハム、ミニトマト、モッツァレラチーズを添える。

「青じそトマトソース」

白身魚のソテーに添えても◎

「青じそバターソース」

焼いた鶏もも肉にかけたり。

「青じそパン粉焼き」

①　万能青じそソースとパン粉を混ぜ合わせる。
②　鮭やズッキーニの上にのせる。
③　オーブントースターでこんがり焼く。

「青じそ風味のツナポテサラ」

「青じそチーズトースト」

①　食パンに万能青じそソースを塗る。
②　ピザ用チーズとマヨを混ぜてのせる。
③　トースターで焼く。

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おしまいに

おなかの調子が悪いときは「おかゆ＋青じそ」が良い組み合わせなんだそうです。

最後までお付き合いくださりありがとうございました。