こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年9月16日（水）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】蒸しナスと豚肉の温サラダ
「彩りホットサラダ」
- アンチョビとニンニクがきいたソースが野菜のクセを和らげる
- 野菜はレンチンで
- マッシュルーム、ズッキーニなども◎
「じゃがいものエスニックサラダ」
「蒸しなすと豚肉の温サラダ」
- 「なすはトロっトロ！玉ねぎシャッキシャキ、お肉さっぱり」
- ごまだれがホントにおいしい！
- 温かいサラダによく合うし、いろんな料理に使えそう
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用：150g
なす：2本(250g)
玉ねぎ：1/2個
青じそ：5枚
みょうが：2個
塩：適量
【ごまだれ】
練りごま：50g
砂糖：小さじ2
ぽん酢：大さじ5
① 下ごしらえ
・ 玉ねぎ(1/2個)は繊維に逆らって薄切り。
・ 青じそ(5枚)とミョウガ(2個)はせん切り。水の中で混ぜて水気をきる。
・ ナス(250g)はへたを落とし皮をむく。水にくぐらせ、1本ずつラップで包み、600Ｗで3分レンチン。
・ 豚肉(150g)は半分に切る。
・ ゴマだれの材料(練りゴマ50g、砂糖小さじ2、ポン酢大さじ5)を混ぜ合わせる。
② 熱湯に塩(適量)を加え、玉ねぎを入れてサッと火を通し、ザルに上げる。同じ湯に水を加えて80℃にし、豚肉を入れる。色が変わったらザルに取り出す。
③ ナスを縦4等分にさき、横半分に切る。
④ 器にナス、玉ねぎ、豚肉を盛り、ゴマだれをかけ、青じそ、ミョウガをのせる。
【1人分】407.5kcal 塩分2.7g
ポチップ
合わせる一品「きのこのバターソテー」
公式のおススメは「キノコのバターソテー」です。
参考レシピをあげておきますね。
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
