こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年3月31日（火）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】ささみと青ネギの炒め物
「ささみと青ネギの炒め物」
- パサつきがちなささみが、しっとりジューシー
- 醤油の香ばしさと唐辛子のピリッと感
- ごはんがススムくん♪
ささみ：160g
青ねぎ：2本
しめじ：80g
刻みにんにく：小さじ1
輪切り赤唐辛子：1本分
サラダ油：大さじ2
【ささみの下味】
塩：小さじ1/3
醤油：小さじ1/4
溶き卵：小さじ2
片栗粉：大さじ3
【合わせ調味料】
砂糖：小さじ1
醤油：大さじ1
酢：小さじ1
① 下ごしらえ
・ しめじ(80g)は小房にほぐす。
・ 青ネギ(2本)は5mm幅の斜め切り、根元と葉先に分ける。
・ ささみ(160g)は筋を取り、5mm厚さのそぎ切り。
・ 下味の塩(小さじ1/3)、醤油(小さじ1/4)、溶き卵(小さじ2)をもみ込み、片栗粉(大さじ3)をまぶす。
・ 合わせ調味料の砂糖(小さじ1)、醤油(大さじ1)、酢(小さじ1)を合わせる。
② フライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、ささみを中火で両面煎り焼く。
③ しめじを加えて中火で炒める。
④ 弱火にしてニンニク(小さじ1)、赤唐辛子(1本分)を加えて炒め、青ネギの根元を加えて強火でサッと炒め、合わせ調味料を2回に分けて加え炒める。
④ 青ネギの葉先を加え、器に盛る。
【1人分】256kcal 塩分2.3g
「ささみのパン粉焼き」
- ささみなのにジューシー
- やわらかくて食べやすい
- 酸味があってマスタードもきいたさっぱりソースが美味！
合わせる一品「ワカメの酢のもの」
公式のおススメは「わかめの酢のもの」です。
参考レシピをあげておきますね。
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
