3/31【3分クッキング】近藤幸子「春の根菜と豚こまの梅ごま炒め」作り方

レシピ

2026.03.31

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「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。

料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。

ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。

【放送日】2026年3月31日（火）
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】月~土 11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】
【料理人】近藤幸子
【料理名】春の根菜と豚こまの梅ごま炒め

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新にんじん・新ごぼうはやわらかく水分も多い
皮ごと使うのが◎

材料(2人分)

豚切り落とし：200g
新にんじん：1/2本(70g)
新ごぼう：1/2本(60g)
絹さや：8枚(20g)
白いりごま：大さじ1
ごま油
【合わせ調味料】
梅干し(塩分8%)：2個(正味30g)塩分によって量を調節
醤油：大さじ1/2
みりん：大さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　ニンジン(70g)は皮つきのまま5㎝長さ3㎜厚さの短冊切り。
・　ゴボウ(60g)は斜め5㎜幅。
・　絹さや(20g)は筋を除く。
・　合わせ調味料の梅干しは種を除いて粗く刻み(30g)、残りの材料と混ぜる。
②　フライパンにゴマ油(大さじ1/2)を熱し、豚肉(200g)、ニンジン、ゴボウを入れて強めの中火で4分炒める。
※　根菜に豚肉のウマミを吸わせるように炒める。
③　合わせ調味料と絹さやを加えて炒め、絹さやの色が鮮やかになったら、白ゴマ(大さじ1)を加えてサッと炒める。

【1人分】352kcal　塩分2.0g

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