「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。
料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。
ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。
【放送日】2026年4月17日（金）
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】月~土 11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】
【料理人】今井亮
【料理名】新じゃがの甘みそ煮っころがし／和風みそマヨポテサラ
今週の今井さんレシピ
「レンチン肉豆腐・中華風肉豆腐」
「皮なし餃子丼」
「あさりとトマトの酒蒸し／蒸し汁リゾット」
「鶏にら玉」
「新じゃがの甘みそ煮っころがし／和風みそマヨポテサラ」
「新ジャガの甘みそ煮っころがし」
- ほっこり甘いみそ味
- お弁当のおかずに
- タネを除いたきゅうりを加えてポテサラにしても
新じゃがいも：4個(600g)
ごま油
【煮汁】
水：1カップ
味噌・酒・砂糖：各大さじ2
醤油：小さじ2
① 下ごしらえ
・ ジャガイモ(600g)は皮つきのまま大きめの一口大に。
※ 芽は除く。
・ 煮汁の材料(水1カップ、味噌・酒・砂糖各大さじ2、
醤油小さじ2)は混ぜておく。
② 鍋にゴマ油(小さじ2)を熱し、ジャガイモをサッと炒める。
③ 油がまわったら煮汁を加え、煮立ったら弱めの中火、落とし蓋をして12分煮る。
④ ジャガイモに火が通ったら、落とし蓋をはずして中火、ときどき混ぜながら煮汁がほぼなくなるまで煮る。
【1人分】174kcal 塩分2.1g
「和風みそマヨポテサラ」
- 残った煮っころがしをポテサラに
きゅうり：1本(100g)
塩：少々
新じゃがの甘みそ煮っころがし：150g
マヨネーズ：大さじ2
① キュウリ(100g)は縦半分、スプーンで種を除き、斜め薄切り。
② 塩(少々)をふってもみ、5分おいて水気を絞る。
③ 新ジャガの甘みそ煮っころがし(150g)は粗くつぶし、マヨ(大さじ2)を加えて混ぜ、なじんだらキュウリを加える。
【1人分】152kcal 塩分1.3g
新じゃがと普通じゃがの違い
- 新じゃが
- 春から初夏にかけて収穫される若いじゃがいも
- 皮が薄くみずみずしい
- 水分が多く、やわらか食感で香りもフレッシュ
- 皮ごと食べやすく、じゃがバターなど素材を生かす料理に向く
- 普通のじゃがいも
- 一定期間貯蔵して熟成させたもの
- でんぷんが増えてホクホク感が出やすい
- コロッケ、ポテトサラダ、煮込み料理など幅広い料理で使いやすい
- 季節による違いを楽しむと、じゃがいものおいしさがさらに広がる！
今井亮さん情報
今井 亮（いまい りょう）さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1986年
- 出身地：京都府京丹後市
- 職業：料理家、料理教室「亮飯店」主宰
- 家族：2018年に結婚、2019年に第一子誕生
- 経歴
- 高校卒業後、京都市内の中華料理店で5年間修業
- 東京へ移り、フードコーディネーターの学校を卒業
- 料理家のアシスタントを経て独立
- 雑誌や書籍での執筆、映画の料理監修も担当
- 料理スタイル
- 中華料理を中心に、家庭でも作りやすいレシピを提案
- 身近な材料で再現しやすい味づくりに定評がある
- その他
- 料理教室「亮飯店」を主宰
- 「キユーピー3分クッキング」で31年ぶりの男性講師として注目を集めた
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
