3/11【ビギナーズ】お出かけ行楽弁当／岩石卵／スピード筑前煮／梅きゅうりちくわ

「きょうの料理ビギナーズ」は、料理の基本を丁寧に解説し、初心者に向けてシンプルで失敗の少ないレシピを提供する料理番組で、学び直しにも最適です。

「きょうの料理」放送開始50周年を記念して、2007年に放送をスタートしました。

新生活が始まる春。忙しい朝でもパパっとつくれるお弁当を学ぶシリーズです。

今回は「ちょっとお出かけ行楽弁当」

いつものメニューにほんの少し手を加えるだけで、見た目も華やかなお弁当に。

「お出かけ行楽弁当」

「俵形おにぎり」

• 俵形が重箱などに収まりやすい
• ラップを使って手軽に

「岩石卵」

• 黄身の中に白身のゴツゴツ塊が混ざった卵料理
• ゆで卵をつぶして砂糖と塩少々を混ぜ、ラップでぎゅっと丸める

「スピード筑前煮」

• 時間がかかる筑前煮は、具材を3つに絞ってスピードアップ。

「梅キュウリちくわ」

• ちくわの穴にたたいた梅干とキュウリを詰めて箸休めに
• 梅の酸味がアクセントの名脇役

朝ラク弁当

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「かにたまのっけ弁当／きゅうりのピリ辛漬け」
「青じそつくね弁当／にんじんとエノキのきんぴら」
「チキンカツ弁当／スイートポテトサラダ／パセリライス」
「豆苗とエリンギの肉巻き弁当／厚揚げのゴマみそのせ／ヒラヒラにんじん」
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「行楽弁当」岩石卵／スピード筑前煮／梅きゅうりちくわ

藤野嘉子さん情報

藤野嘉子（ふじの・よしこ）さんについて簡単にまとめました。

• 生年月日: 1957年5月30日
• 出身地: 東京都
• 職業: 料理研究家
• 家族
  • 夫：フランス料理シェフ、藤野賢治さん
  • 次女：菓子研究家
  • 子ども：3人（詳細は非公開）

• 経歴
  • 学習院女子高等科卒業
  • 香川栄養専門学校製菓科 卒業
  • 在学中より「キユーピー3分クッキング」でアシスタントを務める
  • 卒業後、料理研究家の助手を経て、1985年に独立
  • 雑誌・テレビ・料理講習会などで幅広く活動
  • NHK番組や出版物などでも活躍

• 料理スタイル
  • 「プロの技術」と「家庭的なセンス」を併せ持つ、つくりやすくて温かみのあるレシピ
  • 暮らしに根ざした丁寧な食生活を大切にし、「心があたたまる料理」を提案

• その他
  • 東京・日本橋で、夫・次女とともに料理教室兼コーヒースタンド「カストール」を営む
  • 暮らしやすさを重視し、小さな住まいでの丁寧な生活を実践
  • 多数の料理本・エッセイも出版、温かみのある文体で人気

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました。