こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年3月12日（木）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】豚肉ともやしのチリソース
「豚肉ともやしのチリソース」
- 食べごたえ十分
- お店で出てくる中華の一品みたいな見た目
- ごはんにのせるとチリソースの辛さが中和されていい感じ、最高の丼に！
もやし：1袋(200g)
卵：1個
豚バラ薄切り：100g
塩：小さじ1/2
砂糖：小さじ1/2
こしょう：適量
細青ねぎ：1本
サラダ油：小さじ2
【チリソース】
刻みにんにく：小さじ2
刻みしょうが：小さじ2
豆板醤：小さじ1
酒：小さじ1
鶏がらスープ：120mL
醤油：小さじ1
砂糖：小さじ1/2
こしょう：適量
水溶き片栗粉：適量
酢：小さじ1/2
① 下ごしらえ
・ 青ネギ(1本)は小口切り。
・ モヤシ(200g)は水につけておく。
・ 卵(1個)は溶きほぐす。
・ 豚バラ肉(100g)は1cm幅。
② フライパンにサラダ油(小さじ2)を熱し、水気をきったモヤシを強火で炒め、塩・砂糖(各小さじ1/2)、コショウ(適量)を加え、取り出してザルに上げる。
③ フライパンを熱し豚肉を中火で炒めたら端に寄せ、弱火に落とし、チリソースのニンニク・ショウガ(各小さじ2)、豆板醤(小さじ1)を炒めて香りを出す。酒(小さじ1)、鶏ガラスープ(120mL)、醤油(小さじ1)、砂糖(小さじ1/2)、コショウ(適量)を加えて中火。
④ 水溶き片栗粉(適量)でトロミをつけ、卵を加えて火を通す。
⑤ 青ネギを加えて強火、鍋底から大きく混ぜ、酢(小さじ1/2)を加えて器にモヤシと盛る。
【1人分】307kcal 塩分3.0g
合わせる一品「菜の花のマスタード和え」
公式のおススメは「菜の花のマスタード和え」です。
参考レシピをあげておきますね。
「菜の花とソーセージの粒マスタード炒め」
「キューピー3分クッキング」小林まさみさん。
菜の花：2把(300g)
新たまねぎ：1個(200g)
ウインナーソーセージ：10本(220g)
【合わせ調味料】
あらびきマスタード：大さじ1.5
レモン汁：大さじ1
塩：小さじ1/4
こしょう：少々
① 下ごしらえ
・ 菜の花(300g)は根元を少し切り落とす。水につけてシャキッとさせ、長さ2~3等分。
※ 活け花のイメージで立てて水を吸わせる。
・ 玉ねぎ(200g)は縦半分に切って縦1cm幅。
・ ソーセージ(220g)は斜め1cm幅。
・ 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
② 中華鍋にオリーブ油(大さじ1)を熱し、菜の花を入れて強火でサッと炒める。
③ 油が回ったら水(大さじ3)を加えて蓋、中火で2~3分蒸し炒め。
④ やわらかくなったらザルに上げる。
⑤ 中華鍋をきれいにしてオリーブ油(大さじ1)を熱し、ソーセージ、玉ねぎを強火で1分炒める。
⑥ 菜の花を戻し入れて炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
【1人分】281kcal 塩分1.7g
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
