こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年2月26日（木）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】洋風茶わん蒸し／いかのカプレーゼ風
「イカのカプレーゼ風」
2021年10月20日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマは「簡単スピードメニュー」
相性の良い組み合わせ。
するめいか：輪切り100g
トマト：2個(160g)
バジル：5枚
モッツァレラチーズ：1個(100g)
刻みにんにく：小さじ1/3
バージンオリーブ油：適量
ナムプラー：小さじ1
【ドレッシング】
レモン汁：大さじ1
塩：小さじ1/2
こしょう：適量
バージンオリーブ油：大さじ2
① 下ごしらえ
・ ニンニクはみじん切り(小さじ1/3)。
・ トマト(160g)は8等分のくし形。
・ バジル(5枚)は手でちぎる。
・ モッツァレラチーズ(100g)は7~8mm厚さ。
② ドレッシングをつくる
・ ボウルにレモン汁(大さじ1)、塩(小さじ1/2)、コショウ(適量)を混ぜる。
・ バージンオリーブ油(大さじ2)を少しずつ加えながらしっかり混ぜる。
・ トマト、モッツァレラチーズを加えて軽く和え、しばらくおく。
② イカ(100g)にコショウ(適量)、ニンニクを混ぜる。
③ フライパンにバージンオリーブ油(適量)を熱しイカを中火でサッと炒める。
④ 火を止めてナンプラー(小さじ1)を加え、香りが出たらドレッシングに加える。
⑤ バジルを加えて和え、器に盛る。
【1人分】322kcal 塩分2.0g
「洋風茶わん蒸し」
- 味は洋風なのに、ちゃんと茶碗蒸し感
- 子どもたちも好きそうな味
- やわらかくて食べやすい
モッツァレラチーズ：50g
ブロックベーコン：50g
マッシュルーム：2個
ミニトマト：2個
卵：2個
ブイヨン：200mL
塩：小さじ1/2
こしょう：適量
バージンオリーブ油：小さじ1/2
① 下ごしらえ
・ モッツァレラチーズ(50g)は1cm角。
・ ベーコン(50g)は5mm角の棒状。
・ マッシュルーム(2個)は5mm厚さ。
・ ミニトマト(2個)は4等分。
② フライパンにバージンオリーブ油(小さじ1/2)を入れてベーコン、マッシュルームを中火で炒めて取り出す。
③ ボウルに卵(2個)を溶きほぐし、ブイヨン(200ml)、塩(小さじ1/2)、コショウ(適量)を混ぜ、ザルで漉す。
④ 器に②、モッツァレラチーズ、トマトを入れて上下混ぜ、卵液を注ぐ。
⑤ 蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で8~10分蒸す。
【1人分】217kcal 塩分2.7g
合わせる一品「オイル系のパスタ」
公式のおススメは「オイル系のパスタ」です。
参考レシピをあげておきますね。
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
