10/5【相葉マナブ】「おくら」レシピ①｜ナムル・油淋オクラ・オクラ肉巻き

「相葉マナブ」の「旬の産地ごはん」は、旬の食材にスポットを当て、その食材を使った料理を紹介する人気企画です。

この企画では、相葉雅紀さんが各地を訪れ（千葉が多め？）、旬の食材を収穫したりその食材を使って料理したりしています。

生産者さんから料理のアイデアを提供してもらい、食材の産地や特性が紹介されることで、視聴者にも生産者にも食の楽しみ方を提案しているようです。

今回の「産地ごはん」は、深谷ねぎだけじゃない！埼玉県深谷市の「オクラ」を学びます。

そんなオクラを使った絶品料理を地元農家さんにマナブ回であります！

「オクラの基本処理」

①　オクラはヘタの先を少し切り落とし、ガクをぐるりと剥く。
②　まな板にオクラを並べ、塩をふって手で転がす(板摺り)
※　産毛が取れる。
③　塩を軽く洗い流す。
※　レンチンする場合は、6本1分。1本増えるごとに10秒加算。

「オクラのナムル」

「オクラのかにかま和え」

「オクラのピリ辛マヨ焼き」

「油淋オクラ」

「オクラの豚バラ巻き」

おすすめ記事

おくら①
「おくらのナムル」
「おくらのカニカマ和え」
「おくらのピリ辛マヨ焼き」
「油淋おくら」
「おくらの豚バラ巻き」

おくら②
「おくら水」
「おくらと梅の万能ソース」
「万能ねばねばオクラ」
「おくらハンバーグ」
「おくらのサンドイッチ」
「おくらのトルコ風アイス」

おくら③
「おくら塩昆布あえ」
「丸ごとオクラ餃子」
「マーボーおくら」
「おくらフライ」
「バミヤ」

人気【おくら】の人気レシピはコチラ⇒オクラ

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました。