【相葉マナブまとめ】とうもろこしレシピ③｜チーズ春巻・オムレツ・リゾット

「相葉マナブ」の「旬の産地ごはん」は、旬の食材にスポットを当て、その食材を使った料理を紹介する人気企画です。

この企画では、相葉雅紀さんが各地を訪れ（千葉や静岡が多め？）、旬の食材を収穫したりその食材を使って料理したりしています。

生産者さんから料理のアイデアを提供してもらい、食材の産地や特性が紹介されることで、視聴者にも生産者にも食の楽しみ方を提案しているようです。

「産地ごはん」に白いとうもろこしが登場しました。
糖度の高い、その名も「白いおおもの」
地元農家さんの間違いないレシピ満載です！

「コーンマヨトースト」

朝ご飯にぴったり！

「とうもろこしのチーズ春巻」

「とうもろこしの極旨リゾット」

「とうもろこしのオムレツ」

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「とうもろこしの味噌バタ焼き」野永喜三夫

「とうもろこし」レシピ①
基本の塩ゆで
「グリル・ド・コーン」
「とうもろこしの煮物」
「豚バラのもろこし餡かけ」

「とうもろこし」レシピ②
「焼きもろこし」
「とうもろこしの唐揚げ」
「とうもろこしの甘辛唐揚げ」
「白とうもろこしのポタージュ」

「とうもろこし」レシピ③
「コーンマヨトースト」
「とうもろこしの春巻」
「とうもろこしの極旨リゾット」
「とうもろこしのオムレツ」

「とうもろこし」レシピ④
「万能とうもろこしペースト」
万能ペーストで「グラタン」
万能ペーストで「アイス」
万能ペーストで「冷製スープ」
万能ペーストで「クリームパスタ」

トウモロコシのプチ情報

トウモロコシについて簡単にまとめました。

• イネ科の一年生植物
• 原産地は中南米、現在は世界各地で栽培されている
• 小麦や米と並ぶ世界三大穀物のひとつ
• 食用のほか、家畜の飼料やコーンスターチ、コーン油などの原料としても利用される
• 野菜として親しまれているが、栄養的には穀類に近く、糖質やデンプンを多く含む
• 食物繊維やビタミンB群、カリウムが豊富
• 腸内環境の改善や疲労回復に効果が見込まれている
• 日当たりがよく温暖な環境を好み、旬は6～9月頃
• 収穫後は糖分が減りやすいため、できるだけ早く食べるのがおすすめ
• 食べきれない場合は、加熱してから冷凍保存
• ゆでるより電子レンジで加熱すると、甘みや風味を感じやすい

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました。