「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。
料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。
ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。
【放送日】2025.8.29（金）
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】月~土 11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】
【料理人】大原千鶴
【料理名】鶏むね肉のパワーサラダ
今週の大原さんレシピ
「厚揚げとレタスのさっと煮」
「ゆで鶏の辛子あえ薬味添え」
「わらびもち＆豆乳花」
「アジとなすの南蛮漬け」
「鶏むね肉のパワーサラダ」
「鶏むね肉のパワーサラダ」
- 「野菜の日」に栄養バランスのよいカラフルなサラダ
鶏むね肉：1枚(250g)
塩：小さじ1/4
粗挽黒こしょう：小さじ1/4
小麦粉：大さじ1
紫きゃべつ：40g
塩：一つまみ
酢：少々
ケール：2~3枚(30g)
きゅうり：1/2本(50g)
ミニトマト：4~6個(60g)
しめじ：100g
うずら卵水煮：1袋(6個)
サワークリーム：90g
粗挽黒こしょう：少々
キユーピードレッシング(キャロット＆オニオン)：適量
オリーブ油
① 鶏肉の準備
・ 鶏肉(250g)は室温に10分おく。
・ 両面に塩(小さじ1/4)、粗挽黒コショウ(小さじ1/4)し、焼く直前に小麦粉(大さじ1)をまぶす。
② 鶏肉を焼く
・ フライパンにオリーブ油(小さじ2)を熱する。鶏肉の余分な粉を払い、皮目を下にして入れ、蓋をして4分焼く。
・ 返して同様に4分焼いて火を止め、蓋をしたまま8分以上おいて余熱で火を通す。
・ 1cm幅に切る。
③ 他の準備
・ 紫キャベツは細切り、ボウルに入れて塩(一つまみ)、酢(少々)を加えてもむ。
※ 酢で色鮮やかに。
・ ケール(30g)は茎を除いて葉を一口大に。
・ キュウリ(50g)は皮を縞むきして5mm厚さの輪切り。
・ ミニトマト(60g)は縦半分。
・ しめじ(100g)は根元を除いてほぐす。
・ うずら卵(6個)は横半分。
④ 鶏と同じフライパンを火にかけてしめじを入れ、焼き汁をからめながら炒める。
⑤ 器にケール(30g)を敷き、具材を彩りよく盛り合わせる。
⑥ 所々にサワークリーム(90g)をのせ、サワークリームに粗挽黒コショウ(少々)をふり、全体にドレッシングをかける。
【1人分】527kcal 塩分2.0g
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5分で「キャベツとちくわの温サラダなめ茸ドレッシング」
STV「どさんこワイド」の「奥様ここでもう一品」星澤幸子さん。
- さすがに5分は厳しいんでないかい？
きゃべつ：200g
しめじ：1パック
ちくわ：1本
パセリ：1枝
【なめたけドレッシング】
なめたけ：1瓶
酢：大さじ2
醤油：大さじ1
米酢：大さじ1
こしょう：少々
① 湯を沸かす。
② キャベツ(200g)は一口大。芯は細切り。
③ しめじ(1パック)は石づきを除いてほぐす。
④ パセリ(1枝)は小さくちぎる。
⑤ チクワ(1本)は薄く輪切り。
⑥ 沸騰した湯に塩・油(各少々)を入れてキャベツ、しめじを茹でる。
⑦ チクワ、パセリを加えたらすぐにあげて湯を切る。
⑧ なめたけドレッシングの材料を混ぜて和える。
大原千鶴さん情報
大原千鶴さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日: 1965年12月7日
- 出身地: 京都府
- 職業: 料理研究家
- 家族: 夫と3人の子
- 経歴
- 京都の老舗料理旅館「美山荘」に生まれ育ち、幼少期から料理に親しむ
- 料理研究家として活動し、テレビや雑誌で活躍
- 料理スタイル: 京都の伝統を活かしながら、現代の家庭で作りやすいレシピを提供
- 特徴: 季節の食材を活かした簡単で美味しい料理、和のテイストを大切にする
- その他
- NHKの料理番組に多数出演し、親しみやすいキャラクターとわかりやすい解説で人気を博す
- 著書も多数出版し、家庭料理の第一人者として広く知られている
個人的見解→なかなかの酒豪とみた笑
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
