【3分クッキング】「チーズチキンナポリタン」ほりえさわこ

【チーズチキンを作る】
①　鶏肉(250g)は皮を丁寧に広げ、耐熱皿に皮目を下にして置き、身側に塩(小さじ1/3)、コショウ(少々)をふって、たたくようになじませる。
※　手の温度で塩がなじみ、染み込みやすい。
②　①にニンニク(薄切り2~3枚)、国産レモン(輪切り2枚)をのせて、白ワイン(大さじ1)をかけ、ふんわりラップをして600Wで4~5分レンチン。
※　肉の色が変わるまで
③　レモンを除き、再びラップをして冷ます。
④　鶏肉を半分に切って厚みに切り込みを入れる。
※　皮目を切らないように。
⑤　切れ込みに、2枚重ねたチーズを挟む。
※　耐熱皿に残った蒸し汁、ニンニクはとりおく。
⓺　フライパンにバター(大さじ1/2)を入れて火にかけ、バターが溶けたら、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。
⑦　蓋をして3分焼く。皮目がこんがり焼けてチーズがとろけるまで、蓋をしたまま保温。
【ナポリタンを作る】
⑧　鍋に湯(1L)を沸かして塩(小さじ2)を加え、スパゲッティ（100g）を表示通りに茹ではじめる。
⑨　具材カット
・　玉ねぎ(100g)は横薄切り。
・　ピーマン(40g)は縦半分に切り、種とヘタを除いて横細切り。
⑩　別のフライパンに鶏肉の蒸し汁、ニンニク、玉ねぎを入れて火にかけ、炒める。
⑪　しんなりしたらケチャップ(大さじ3)を加えて1~2分炒める。
⑫　スパゲティがゆで上がる1分前にピーマンを加え、一緒にゆでる。ザルに上げて湯をきり、⑪に加えて和える。
⑬　器に盛りつけ、鶏肉をのせる。

①　下ごしらえ
・　ウィンナー(2本)は輪切り。
・　ピーマン(1個)は細切り。
・　パスタ(80g)は折って耐熱容器に入れ水(200mL)を注ぐ。

②　パスタの表示時間+1分レンチン。

③　＠を入れて絡める。