「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。
料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。
ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。
【放送日】2024.8.10（土）
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】月~土 11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】夏の親子クッキング
【料理人】ほりえさわこ
【料理名】チーズチキンナポリタン
「チーズチキンナポリタン」
冷めても美味しいのでお弁当にも◎
【チーズチキン】
鶏もも肉：1枚(250g)
塩：小さじ1/3
こしょう：少々
にんにく薄切り：2~3枚
国産レモンの輪切り：2枚
白ワイン：大さじ1
切れてるプロセスチーズ：4枚(30g)
【ナポリタン】
スパゲッティ：100g
玉ねぎ：1/2個(100g)
ピーマン：1個(40g)
トマトケチャップ：大さじ3
【チーズチキンを作る】
① 鶏肉(250g)は皮を丁寧に広げ、耐熱皿に皮目を下にして置き、身側に塩(小さじ1/3)、コショウ(少々)をふって、たたくようになじませる。
※ 手の温度で塩がなじみ、染み込みやすい。
② ①にニンニク(薄切り2~3枚)、国産レモン(輪切り2枚)をのせて、白ワイン(大さじ1)をかけ、ふんわりラップをして600Wで4~5分レンチン。
※ 肉の色が変わるまで
③ レモンを除き、再びラップをして冷ます。
④ 鶏肉を半分に切って厚みに切り込みを入れる。
※ 皮目を切らないように。
⑤ 切れ込みに、2枚重ねたチーズを挟む。
※ 耐熱皿に残った蒸し汁、ニンニクはとりおく。
⓺ フライパンにバター(大さじ1/2)を入れて火にかけ、バターが溶けたら、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。
⑦ 蓋をして3分焼く。皮目がこんがり焼けてチーズがとろけるまで、蓋をしたまま保温。
【ナポリタンを作る】
⑧ 鍋に湯(1L)を沸かして塩(小さじ2)を加え、スパゲッティ（100g）を表示通りに茹ではじめる。
⑨ 具材カット
・ 玉ねぎ(100g)は横薄切り。
・ ピーマン(40g)は縦半分に切り、種とヘタを除いて横細切り。
⑩ 別のフライパンに鶏肉の蒸し汁、ニンニク、玉ねぎを入れて火にかけ、炒める。
⑪ しんなりしたらケチャップ(大さじ3)を加えて1~2分炒める。
⑫ スパゲティがゆで上がる1分前にピーマンを加え、一緒にゆでる。ザルに上げて湯をきり、⑪に加えて和える。
⑬ 器に盛りつけ、鶏肉をのせる。
【1人分】531kcal 塩分3.5g
ポチップ
レンチン「ナポリタン」
「Nスタ」はらぺこグリズリーさん。
パスタ：80g
ウィンナー：2本
ピーマン：1個
水：200mL
＠顆粒コンソメ：小さじ1
＠ケチャップ：大さじ3
＠粉チーズ：大さじ1
① 下ごしらえ
・ ウィンナー(2本)は輪切り。
・ ピーマン(1個)は細切り。
・ パスタ(80g)は折って耐熱容器に入れ水(200mL)を注ぐ。
あえて水が残る分量にしてある。パスタがパサつくと調味料と絡みにくくなるため。
② パスタの表示時間+1分レンチン。
茹でながら具材の旨みをパスタに吸わせることができる。
③ ＠を入れて絡める。
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ほりえさわこさん情報
ほりえさわこさんについて簡単にまとめました。
- 本名：堀江 佐和子（ほりえ さわこ）
- 生年月日：1973年
- 出身地：東京都世田谷区
- 職業：料理研究家／栄養士
- 家族
- 祖母：堀江泰子さん（故・料理研究家）
- 母：堀江ひろ子さん（料理研究家）
- 父：山崎素直氏（大学教授）
- 本人は長女と長男の母
- 経歴
- 女子栄養大学を卒業後、イタリアと韓国で料理留学
- 帰国後はテレビ・雑誌・Webでレシピ開発やスタイリングを多数担当。NHK「きょうの料理」などにも出演
- 幼少期から祖母母娘の料理教室で育ち、毎日大人数分の料理を作る家庭環境で育った
- 料理スタイル
- 食材を活かした手軽で時短な家庭料理が得意
- 電子レンジやシリコンスチーマーなどを使った時短調理も得意
- 家庭料理を中心に、手軽で時短になるレシピを考案し、多くの主婦や家庭に支持されている
- 「普通の家庭の食材で、わかりやすくてリピートしやすい料理を作れる料理家」を目指している
おしまいに
堀江家の豊かな食事情が垣間見えた気がしました。
4代目、頑張れ！
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
