【3分クッキング】「スパイスハンバーグ」作り方｜近藤幸子

レシピ

2024.09.05

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「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。

料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。

ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。

【放送日】2024.9.5（木）
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】毎週月~土11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】
【料理人】近藤幸子　
【料理名】スパイスハンバーグ

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「スパイスハンバーグ」
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「スパイスハンバーグ」

スパイスが揃わない場合はカレー粉で。

材料(2人分)

【肉だね】
合びき肉：200g
玉ねぎ：1/4個(50g)
刻みにんにく：1/2片
刻みイタリアンパセリ：大さじ2
ドライパン粉：大さじ5
塩：小さじ1/3
クミンパウダー：小さじ1/4
カイエンペッパー：少々(チリペッパー)
粗挽黒こしょう：少々

紫玉ねぎ：1/4個(50g)
トマト：1/2個(100g)
オリーブ油

作り方

①　生食用材料カット
・　紫玉ねぎ(50g)は縦薄切り。
・　トマト(100g)は6等分のくし形。
②　肉だねを作る
・　イタリアンパセリはみじん切り(大さじ2)
・　玉ねぎ(50g)、ニンニク(1/2片)は細かくみじん切り。
・　ニン玉をボウルに入れ、残りの材料を加えてしっかり練り混ぜる。
※　ねばりが出るまでしっかりと。
・　8等分し、手に水をつけて平たい丸形に整える。
③　フライパンにオリーブ油(大さじ1/2)を熱し、肉を並べて蓋、強めの中火で3分蒸し焼き。
④　表面が白っぽくなったら返し、蓋をはずして2分焼く。
⑤　器に盛り、野菜を添える。