「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。
料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。
ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。
【放送日】2024.9.5（木）
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】月~土 11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】
【料理人】近藤幸子
【料理名】スパイスハンバーグ
「スパイスハンバーグ」
スパイスが揃わない場合はカレー粉で。
【肉だね】
合びき肉：200g
玉ねぎ：1/4個(50g)
刻みにんにく：1/2片
刻みイタリアンパセリ：大さじ2
ドライパン粉：大さじ5
塩：小さじ1/3
クミンパウダー：小さじ1/4
カイエンペッパー：少々(チリペッパー)
粗挽黒こしょう：少々
紫玉ねぎ：1/4個(50g)
トマト：1/2個(100g)
オリーブ油
① 生食用材料カット
・ 紫玉ねぎ(50g)は縦薄切り。
・ トマト(100g)は6等分のくし形。
② 肉だねを作る
・ イタリアンパセリはみじん切り(大さじ2)
・ 玉ねぎ(50g)、ニンニク(1/2片)は細かくみじん切り。
・ ニン玉をボウルに入れ、残りの材料を加えてしっかり練り混ぜる。
※ ねばりが出るまでしっかりと。
・ 8等分し、手に水をつけて平たい丸形に整える。
③ フライパンにオリーブ油(大さじ1/2)を熱し、肉を並べて蓋、強めの中火で3分蒸し焼き。
④ 表面が白っぽくなったら返し、蓋をはずして2分焼く。
⑤ 器に盛り、野菜を添える。
【1人分】321kcal 塩分1.3g
ひよこ豆のフムス
「フムス」とは？
- フムスは、中東や地中海沿岸で親しまれている伝統的な料理
- 主な材料はひよこ豆(ガルバンゾ)で、これにタヒニ(白ごまペース)、レモン汁、にんにく、オリーブオイル、塩を加えてペースト状にする
- 濃厚な旨味とコクがありながら、後味はすっきりとしているのが特徴
- パンに塗ったり、野菜や肉にディップして楽しんだり
蒸しガルバンゾ：2袋(100g)
にんにく：1/2片
白練りごま：大さじ1/2
レモン汁：小さじ1
塩：小さじ1/4
クミンパウダー：少々
水：大さじ2~3
オリーブ油：大さじ1
① すべての材料をフードプロセッサーでなめらかになるまで攪拌。
※ 保存容器に入れ、2日間冷蔵保存◎
【1人分】314kcal 塩分1.9g
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近藤幸子さん情報
近藤幸子（こんどう さちこ）さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1976年生まれ
- 出身地：宮城県
- 職業：料理研究家、管理栄養士
- 家族：夫と娘2人の娘の4人家族
- 経歴：
- 1998年 仙台の料理学校でアシスタントとしてキャリアをスタート
- 2001年 自身の料理教室「おいしい週末」を開始
- 2004年 結婚を機に東京に拠点を移す
- 2007年 初の著書を出版
- 2022年 日本テレビ「キューピー3分クッキング」のレギュラー講師就任
- 料理スタイル
- 少ない食材と調味料で手軽に作れるレシピ
- 2人の娘を育てる忙しい毎日から生まれた、シンプルでつくりやすい家庭料理が人気
- その他
- 趣味は食べ物がテーマの旅行
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
