「フィーリンきっちん」は、週ごとに決まるテーマ食材と、ゲストの冷蔵庫の中身（再現）からインスピレーションを受けて、MCが感性で料理を生み出す「フィーリング料理番組」です。
「料理に正解はない、作って楽しい、食べておいしい！」を掲げ、ルールや細かい工程に縛られず、料理中に起こるハプニングもフィーリングでカバーし、斬新なレシピを開発していくといいます。自由度高め、期待大（笑）
週替わりでMCを担当するお二方の、滝沢節と明日香ねえさんが炸裂するクセつよ番組のようです。
ここでは、番組内容や登場した料理を詳しく紹介していきます。でも正直なところ、カレンちゃんのお料理を見ちゃったら、細かい分量なんてどうでもいいやって大らかな気持ちになるんです（笑）
ということでレシピそのものよりも、エピ多めの記事にします♪
※レシピはオンエア上の分量重視です（笑）
【放送日】2026年7月28日（火）
【放送局】TBS系
【放送時間】月~金 9:55‐
【番組名】フィーリンきっちん
【MC】和田明日香
【アシスタント】岡部大（ハナコ）
【ゲスト】高橋文哉
【テーマ食材】なす
調理師免許持ちの高橋くんですね。あれか、ブルーロックか。
切ったり洗ったりの手順や手際、流れを読む様子がプロ。
「一番料理しやすい形を提供したい」優秀すぎるアシスタント様（笑）
「文哉はおだしをちゃんととる」
役で体重を増減する。「あんぱん」では8kg増やした。
岡部「戦時中の話に出させてもらって。なんで太ってるんだろうね配給制のはずなのにって」
仲が良いのは朝ドラ共演の北村匠海。彼も料理好き、しかも凝り性。北村がフランス仕事の際に、18cmのアルミパンをお土産にくれた。お返しに文哉愛用の包丁、同型をプレゼント。
明日香「なにその美しい料理男子たちの交流」
ドリパニくん
- ゲストの好きな食材が詰まっている夢の冷蔵庫
- カレンさん命名「箱型ドリームパニック」
- 明日香さん「冷蔵庫でよくない？」
今日の明日香さん
- レミの話。下記「ミョウガ明太」レシピへ
なすのプチ情報
なすは、ナス科ナス属の野菜。原産地はインド東部とされ、日本にも古くから伝わっており、和食でもおなじみの存在です。
果皮は黒紫色が一般的ですが、白ナスや緑ナス、丸ナスなど品種も豊富。形や食感にもさまざまな違いがあります。
- 特徴と調理法
- 淡泊な味わいでクセが少なく、油との相性が抜群
- 焼きなす、天ぷら、麻婆なす、揚げびたしなど幅広い料理で活躍
- 加熱すると、トロッとやわらかい食感に
- 栄養のポイント
- なすの栄養価はそれほど…と揶揄されがち（！）
- ほとんどが水分で、比較的低カロリー
- しかし！食物繊維やカリウム、ポリフェノールの一種「ナスニン」なども含まれており、意外と侮れない
- 栽培の特徴
- 暑さに強く、日本の夏に育ちやすい野菜
- 水切れや肥料不足に注意すると、長く収穫できる
- 家庭菜園でも人気が高い
- 選び方
- 紫色が濃く、ツヤ・ハリのあるもの
- ふっくら丸みがあって弾力と重量感のあるもの
- ヘタの断面が白いものは収穫から時間が立っていない
- ヘタの下に白い部分があると収穫から時間が立っていない
- 小ネタ「秋なすは嫁に食わすな…」3説
- 皮が柔らかくて美味しい秋ナスを嫁に食べさせるのはもったいない（酷）
- ナスは体を冷やすとされるため、嫁の体への気遣い
- ナスは種が少ないため、子宝に恵まれにくいという昔の俗説
→食べさせないのは嫁じゃない気が。1の説に戻りそう（笑）
…ごちゃごちゃ言わんと「嫁にも食べさせい！」でOK。
「簡単かつおだし」
① 耐熱容器にかつお節(15g)と水(300mL)を入れてふんわりラップ、600Wで2分レンチン。
⇒ロッチ・コカドのぴっちりラップ事件
② こす。
「揚げナスともずくのぶっかけそば」
- もずく
- ヌメリ成分が糖質の吸収を抑え、血糖値の上昇を緩やかにするといわれる
- 「適度に油を吸ったナスでさっぱりしすぎない」
「もずくとそばの食感の違いが良い」
なす：2本
かつおだし：200mL
＠醤油：大さじ4
＠みりん：大さじ3
米油：適量
長ねぎ：10cm
みょうが：2個
青じそ：5枚
そば(乾麺)：240g
味無しもずく：適量
① 下ごしらえ
・ ボウルにだし(200mL)と＠(醤油大さじ4、みりん大さじ3)を入れて混ぜる。濃いめに調え、冷蔵庫で冷やす。
・ ナスはヘタを切り落として縞むき、2cm幅に切る。
※ 見た目可愛く、味も入りやすくなる。
※ ナスの皮がたくさんあるときは、ゴマ油で炒め、ナンプラーで味付けしてきんぴらにしましょう。
・ 長ネギは薄い小口切り。流水でサッと洗い、水気を手でしぼる。
※ 辛みを抜く。
・ ミョウガは縦半分からの薄い半月切り。
・ 青じそは粗みじん切り。
・ 切った薬味をふわっと和える。
② フライパンに米油(1cm深さ)とナスを入れて揚げ焼き。キツネ色になったら網に上げて油を切る。
※ 油が冷たいうちにナスを入れると、油を吸ってトロトロに。
③ そばは袋の表示通りにゆでて冷水で洗い、ザルにあげて、水気を切る。
※ ペーパーをかませてしっかり水気を切る。
④ 器にそばを盛り、もずく、揚げナス、薬味をのせ、冷たいつゆを注ぐ。
レミ「みょうが明太」
① ミョウガは細切り。
② ゴマ油(大さじ1)、明太子(1/2腹)と和える。
③ 白ゴマ(適量)を指で潰しながら散らす。
レミに作ってもらって美味しかった「みょうが明太」。
明日香は家でマネしてつくった。
時が経ち、レミに作ったら「あ～ちゃん（明日香）天才だね」と。
「お義母さんの（レシピ）です！」
「だし巻き卵」
- 「最初は諦める。結果的に形になればいい」
「だし巻き卵はごまかしです」 - 「大根おろしを添えても」
卵：3個
かつお出汁：60mL
＠醤油：小さじ1
＠みりん：小さじ2
＠塩：ひとつまみ
米油：計小さじ1
① ボウルに卵を割り入れて溶き、だしと＠(醤油小さじ1、みりん小さじ2、塩ひとつまみ)を加えて混ぜる。
※ 白身を切るようにしっかりと。
② 卵焼き器に米油を入れてペーパーで広げ、卵液を1/4量流し入れて巻く。
③ 同様に1/4量ずつ入れて焼く、巻く。
※ 「火加減はビビらない！」ビビらず中火で焼くと卵がフワフワに。
明日香さんの「なす」レシピ
「よくばり麻婆（麻婆なす＋麻婆豆腐）」
「揚げナスともずくのぶっかけそば／だし巻き卵」
レミの「みょうが明太」
「焼きなすのエスニックサラダ」
「サムギョプサルパーティ」
和田明日香さん情報
和田明日香（わだ あすか）さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1987年4月17日
- 出身地：東京都
- 職業：料理家、食育インストラクター
- 家族
- 夫：TRICERATOPSのボーカル・・和田唱さん
- 子ども3人
- 経歴
- 結婚をきっかけに、義母・平野レミさんから家庭料理を学ぶ
- 食育インストラクターの資格を取得
- 料理家としてテレビ、雑誌、書籍、企業とのレシピ開発など幅広く活動
- 料理スタイル
- 家庭料理をベースにしたシンプルでおいしいレシピ
- 生活に寄り添った手軽で実用的な味づくり
- 身近な食材を使った、家族で楽しめる料理を提案
- その他
- 真似しやすいレシピと親しみやすいキャラクターで人気
- 食育や暮らしに寄り添った活動にも力を入れている
おしまいに
今日のフィーリングワードはお休み。
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
