こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年5月22日（金）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】山本ゆり
【料理名】肉巻きナス
山本ゆり人気レシピ
「肉巻きなす」
- ジューシーななす＋豚バラ肉
- 肉を感じて食べごたえあり
- 「甘辛いタレは、いろんな世代の方が好きな味」
豚バラ薄切り：6枚(130~150g)
なす：大2本(小3本)
青じそ：4枚
片栗粉：大さじ1
サラダ油：大さじ1
白いりごま：適量
【たれ】
砂糖：大さじ1
みりん：大さじ1
水：大さじ1
醤油：大さじ1.5
こしょう：適量
① 下ごしらえ
・ タレの材料(砂糖大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ1、醤油大さじ1.5、こしょう適量)を合わせる。
・ 青じそ(4枚)は細切り。
・ ナス(大2本)は縦6等分のくし形、水にさらして水気をしっかり取る。
・ 豚バラ肉(6枚)は長さ半分。
② ナスに豚肉を巻いて片栗粉(大さじ1)をまぶす。
③ フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、肉の巻き終わりを下にして並べ、こんがりしたら向きを変え、全面色が変わるまで焼く。
④ 余分な油をふき取り、タレを加えて中火でからめる。
⑤ 軽く煮詰めて器に盛り、いりゴマ(適量)をふり、青じそをのせる。
【1人分】388.6kcal 塩分2.1g
合わせる一品「モヤシとわかめの卵スープ」
公式のおススメは「もやしとワカメのたまごスープ」です。
もしかしたら参考になるかもしれないレシピ置いときますわ♪
「鮭の卵スープ」
2022年10月31日放送。
テーマ「ほっこりスープ」
塩鮭中辛：90g
ベーコン：50g
たけのこ：40g
三杯酢もずく：80g
刻みしょうが：小さじ1
溶き卵：1個分
青ねぎ：1/2本
中華スープ：400ｍL
醤油：小さじ1
塩・こしょう：各適量
水溶き片栗粉：適量
油：適量
① 下ごしらえ
・ 塩鮭(90g)は耐熱皿に入れてラップ、600Wで2分レンチン。皮と骨を除いて身をほぐす。
・ タケノコ(40g)は2㎜角の細切り。
・ ベーコン(50g)は3㎜幅。
・ 青ネギ(1/2本)は斜め薄切り。
② フライパンに油(少量)を熱し、ベーコンとタケノコを中火で炒める。
③ 中華スープ(400mL)、醤油(小さじ1)、コショウ(適量)を加える。
④ 鮭、ショウガ(小さじ1)、もずく(80g)を加え、塩(適量)で味を調える。
⑤ 水溶き片栗粉(適量)で薄くトロミをつけ、溶き卵(1個分)を細く垂らすように加える。
⑥ 青ネギを加えて器に盛る。
【1人分】296kcal 塩分2.8g
ポチップ
なすのプチ情報
なすは、ナス科ナス属の野菜。原産地はインド周辺とされ、日本には古くから伝わり、和食でもおなじみの存在です。
果皮は黒紫色が一般的ですが、白ナスや緑ナス、丸ナスなど品種も豊富。形や食感にもさまざまな違いがあります。
- 特徴と調理法
- 淡泊な味わいでクセが少なく、油との相性が抜群
- 焼きなす、天ぷら、麻婆なす、揚げびたしなど幅広い料理で活躍
- 加熱すると、とろっとやわらかい食感になる
- 栄養のポイント
- なす自体の栄養価はそれほど…と揶揄されがち（！）
- でも水分が多く、比較的低カロリー
- そして食物繊維やポリフェノール（ナスニン）なども含まれ、抗酸化作用があるとされており、意外と侮れない
- 栽培の特徴
- 暑さに強く、日本の夏に育ちやすい野菜
- 水切れや肥料不足に注意すると、長く収穫できる
- 家庭菜園でも人気が高い
- 小ネタ「秋なすは嫁に食わすな…」3説
- 美味しい秋ナスを嫁に食べさせるのはもったいない（酷）
→秋ナスは夏ナスに比べて皮が柔らかく、水分を多く含んでおり、甘みやウマミが強くて特に美味しい - ナスは体を冷やすとされるため、嫁への気遣い
- ナスは種が少ないため、子宝に恵まれにくいという昔の俗説
→食べさせないのは嫁じゃない気が。1の説に戻りそう（笑）
- 美味しい秋ナスを嫁に食べさせるのはもったいない（酷）
山本ゆりさん情報
山本ゆりさんについて簡単にまとめました。
- 本名：森下ゆり
- 生年月日：1986年5月7日
- 出身地：大阪府
- 職業：料理コラムニスト
- 家族：3人の子どもを持つ母
- 経歴
- 関西大学社会学部卒
- 広告代理店勤務
- 2008年～ブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」開始
- 2011年に結婚、初のレシピ本『syunkonカフェごはん』を出版し、以降シリーズ化
- シリーズ累計発行部数は750万部を超える
- 料理スタイル：身近な材料を使い、誰でも簡単に作れるレシピを提案
- その他
- 関西弁のユーモアあふれる語り口と、日常のエピソードを交えたブログが人気
- TwitterやInstagramなどのSNSでも情報を発信し、多くのフォロワーを持つ
- エッセイ本『おしゃべりな人見知り』も出版
山本ゆりさんのブログ「含み笑いのカフェごはん・syunkon」は、簡単に作れるレシピや料理のアイディアが満載で、たくさんの読者に支持されています。
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
