こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2026年7月3日（金）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】肉巻きシリーズ
【料理人】山本ゆり
【料理名】肉巻きブロッコリー
山本ゆり人気レシピ
「肉巻きブロッコリー」
- ブロッコリーと豚バラ肉の組み合わせが◎
- 味のバランスが最高
ブロッコリー：1/2株(約150g)
豚バラ薄切り：160g
塩・こしょう：各適量
酒：大さじ2
めんつゆ、ごまドレッシング、ぽん酢、だし醤油、なんでもOK
① 下ごしらえ
・ ブロッコリー(150g)は小房(16~18個)に分ける。茎は長めに。残った茎は硬い部分を削って細切りし、補強要員に。
・ 豚バラ肉(160g)は長さ半分。
② ブロッコリーを豚肉で巻き、巻き目を下にして耐熱皿にのせる。
③ 塩・コショウ(各適量)して酒(大さじ2)をふり、ふんわりラップして600Wで5分レンチン。
※ 肉の色が変わるまで加熱。
④ 取り出して器に盛り、めんつゆ、ごまドレッシングなどを添える。
【1人分】362.1kcal 塩分1.7g
合わせる一品「中華風はるさめスープ」
公式のおススメは「中華風はるさめスープ」です。
ブロッコリーのプチ情報
ブロッコリーは、2026年に指定野菜へ昇格し、52年ぶりの新規追加としても話題になった注目の野菜であります。
- ブロッコリーとは
- アブラナ科の緑黄色野菜で、花蕾（からい）と茎を食べる
- 地中海沿岸原産で、イタリアを中心に古くから栽培されてきた
- 日本では冬〜春（11月〜3月ごろ）が旬で、寒い時期ほど甘みが増す
- 栄養のポイント
- たんぱく質はキャベツの5倍
- ビタミンCを多く含む
- レモンの1.4倍
- 食物繊維
- 鉄
- カリウム
- カリウムはナトリウムを排出する働き
- スルフォラファン
- 発がん物質を解毒することで、がん予防に役立つとされる
- 調理のコツ
- ゆで過ぎると水溶性ビタミンが流れやすいため、蒸す・電子レンジ加熱がおすすめ
- 茎は皮を厚めにむくとやわらかく、甘みもあるので無駄なく使える
- 固めに加熱して冷凍しておくと、あと一品やお弁当に便利
- 小ネタ
- カリフラワーと同じ仲間で、ブロッコリーはその原種に近いとされる
- 日本で広まったのは昭和40年代以降で、今では定番野菜のひとつ
- 指定野菜について
- 国が「生活に欠かせない重要野菜」として認定
- キャベツ・玉ねぎ・トマトなどの定番15品
- 価格や供給を安定させるための支援対象
- ブロッコリーは1974年のばれいしょ以来50年ぶり
- 指定野菜について教えてください：農林水産省
山本ゆりさん情報
ポチップ
山本ゆりさんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1986年5月7日
- 出身地：大阪府
- 職業：料理コラムニスト、レシピ作家
- 家族：3人の子どもの母
- 経歴
- 関西大学社会学部卒業
- 広告代理店勤務を経て、2008年にブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」を開設
- 2011年に結婚。同年、『syunkonカフェごはん』を出版し、人気シリーズとなる
- レシピ本シリーズは累計700万部超
- 料理スタイル
- 身近な材料と手頃な調味料で、誰でも作りやすいレシピを提案
- 電子レンジを活用した時短レシピも人気
- その他
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
