11/24【3分クッキング】今井亮「カレー鶏そぼろがけブロッコリー／茎の甘酢漬け」

「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。

料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。

ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。

【放送日】2025年11月24日（月）
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】月~土 11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】
【料理人】今井亮
【料理名】カレー鶏そぼろがけブロッコリー／茎の甘酢漬け

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今週の今井さんレシピ
「カレー鶏そぼろがけブロッコリー」
「ブロッコリーの茎の甘酢漬け」
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今週の今井さんレシピ

「カレー鶏そぼろがけブロッコリー／茎の甘酢漬け」

「カレー鶏そぼろがけブロッコリー」

ブロッコリーは少ない水で蒸すと、ゆでるより濃い味わいに
あんにカレー粉を加えることでごはんがススムおかずに

材料(2人分)

ブロッコリー：1個(300g)
ごま油
【鶏そぼろあん】
鶏ひき肉　150g
水：1カップ
醤油：大さじ1.5
砂糖、酒：各大さじ1
カレー粉：小さじ1/4
【水溶き片栗粉】
片栗粉：大さじ1
水：大さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに半分。
②　フライパンにブロッコリーと水(1/4カップ)を入れて蓋、火にかけて4分蒸す。
③　蓋をはずして火を強め、水気を飛ばし、器に盛る。
④　鶏そぼろあんを作る
・　フライパンにごま油(小さじ2)を熱し、ひき肉を入れてほぐし炒める。
・　色が変わったら水(1カップ)、醤油、砂糖、酒、カレー粉を加えて煮立て、2分煮る。
⑤　水溶き片栗粉を2~3回に分けて加え、混ぜてとろみがついたらひと煮立ち、ブロッコリーにかける。

【1人分】243kcal　塩分2.0g