5/11【DAIGOも台所】「鶏むねとパプリカのトマト煮込み」作り方

こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。

プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。

また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。

知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）

とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）

金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。

【放送日】2026年5月11日（月）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】鶏むね肉＆ささみ
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】鶏むね肉とパプリカのトマト煮込み

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「鶏とパプリカのトマト煮込み」

じっくり煮込んだかのような味
肉がちゃんとやわらかい
本格的な味わい

材料(2人分)

皮なし鶏むね肉：
250g
黄パプリカ：
1/2個(100g)
玉ねぎ：50g
にんにく：1片
小麦粉：大さじ1
白ワイン：50mL
粗ごしトマトの水煮：80g
チキンブイヨン：200mL
刻みイタリアンパセリ：大さじ1
バージンオリーブ油：適量
塩・粗挽黒こしょう：各適量

作り方

①　下ごしらえ
・　玉ねぎ(50g)は薄切り。
・　パプリカ(100g)は種を除き、横半分に切って1cm幅の棒状。
・　ニンニク(1片)は芽を取って叩きつぶす。
・　鶏肉(250g)は縦半分に切り、斜め1.5cm厚さのそぎ切り、両面に塩・黒コショウ(各適量)をして小麦粉(大さじ1)をまぶす。
※　粉は全部使うし足さないし。液体の量が決まっているので。
②　フライパンにバージンオリーブ油(大さじ1)、ニンニクを入れて弱火、香りが立ったら鶏肉を入れて中火、表面を軽く焼き固めて取り出す。色はつけない。
③　同じフライパンに玉ねぎ、パプリカを加えて中火、玉ねぎが透明になったら白ワイン(50mL)を加え、半量になるまで煮詰める。
④　トマトの水煮(80g)、チキンブイヨン(200ｍL)、イタリアンパセリ(大さじ1/2)、塩(小さじ1/2)、黒コショウ(適量)を加えて沸かし、②を戻し入れて中火で3~4分煮る。
⑤　鶏肉に火が通ったら、残りのイタリアンパセリ、バージンオリーブ油(少量)を混ぜ、器に盛る。