「沸騰ワード10」は「業界×流行×ドキュメント」をテーマに、あらゆる業界の話題を徹底調査する番組です。
司会はバナナマンの設楽統さんと日村勇紀さん。
特に人気のタサン志麻さんの回では、志麻さんがゲストの自宅やハウススタジオを訪れ、冷蔵庫にある食材を使って即興で本格的な料理を作ります。
簡単で美味しい料理を次々と披露する彼女の手際や創造力に、ゲストも視聴者も驚きを隠せません。
また、志麻さんの温かい人柄と真摯な姿勢は親しみやすく、家庭料理の楽しさと奥深さも伝えてくれます。
調理中に見せるプロのコツやフランス料理の技も見どころの一つで、料理に役立つアイデアやヒントが満載です。これらは視聴者の料理スキル向上に一役かっています。
どんな災害にもまけない古民家をつくるんですって。
っというワケで、農業俳優・工藤阿須加さん、DIYの達人、棟梁・玉木宏さんを迎えての、春のスタミナ料理であります。
今回紹介されたレシピ
「材料2つ！鶏のしょうが焼き丼＋しょうがのマリネ」
「オレンジドレッシングのシーフードサラダ」
「グリンピースのポタージュ・豚のシャルキュティエール」
「豚肉のリエット・簡単！もちっとクレープ」
「豚肉のリエット」
- リエット
- フランス伝統の保存食
- パンに塗ってかじる
- 「コンビーフのような」
- 「バター食べてるみたい」
- 「トロッと溶けて後から豚のウマミが広がる」
- 「重くないから朝から食べられそう」
豚バラブロック
玉ねぎ
にんにく
コンソメ
ローリエ
タイム
塩・こしょう
① 肉をゴロゴロと切る。
② 塩・コショウして玉ねぎ、ニンニクと炒める。
③ ヒタヒタの水で沸かす。
④ コンソメ、ローリエ、タイムを加えて1時間煮る。
⑤ ザルで濾して固形と煮汁に分ける。
⑥ 煮汁の水と脂を混ぜて乳化させ、ペースト状に。
※ 煮汁は冷やして混ぜると乳化しやすい。
⑦ 固形(豚肉)を潰して⑥と混ぜる。
※ 1か月冷凍保存◎。
「もちもちクレープ」
- 「パパも作れるクレープ生地」
- フランス流は
- バターを薄く塗って
- グラニュー糖をかけて（ジャリジャリ食感）
- レモンを絞る
- 軽やかなデザート
小麦粉
グラニュー糖
卵：4個
牛乳
溶かしバター
① 材料をボウルに入れてしっかり混ぜる。
※ 「練ってグルテンを出したい」
→ 先に粉(卵まで)、少しずつ水分(牛乳以降)を足しながら練りのばすとモチッと食感に。
② こして冷蔵庫で冷やす。
③ 焼く。
「作り置き」じゃない志麻さんレシピ本
時短（30分）の要領が学べます
手のかけ所・抜き所が、なるほどコレが手際なんだわ、となる
・「時間がない日のワンプレート」
・「時間がない日の単品」
・「ゆっくりごちそう」
という構成も見やすい
タサン志麻さん情報
愛用品
志麻さんが家政婦を始めた当初、唯一持参していたアイテム。
手軽で美味しいフランスの定番サラダ「キャロットラペ」で威力を発揮。
簡単まとめ
タサン志麻さんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1979年生まれ
- 出身地：山口県長門市
- 職業：料理人、元家政婦
- 家族：フランス人の夫と3人の子（2男1女）
- 経歴
- 大阪あべの・辻調理師専門学校および辻調グループフランス校を卒業
- フランスの三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」で修行
- 帰国後、四ツ谷の老舗フランス料理店などで15年間料理人を務める
- 退職後、「家政婦紹介サービス・タスカジ」に登録し、出張料理専門の家政婦として活動
- 「予約の取れない伝説の家政婦」として注目を集める
- 特徴
- フレンチの技術をベースにした家庭料理
- 働く家庭や子育て世代に寄り添う温かい料理が魅力
- 依頼先の家庭の冷蔵庫にある食材を使い、家族構成に合わせたつくりおきを片付け込み3時間で仕上げる仕事ぶり
- その他
- メディア出演や著書も多数
- 2023年春、自然豊かな地方に古民家を購入、家族とともにリノベーション
- 自然あふれる地方暮らしをスタート
- 暮らしの豊かさや食の楽しさを発信し続けている
志麻さんもタスカジ出身
たくさんの優れた仕事人（笑）が登録なさっているのが【タスカジ】という家事シェアサービス。
家事を依頼したい我々と、素晴らしいハウスキーパーさんをマッチングするのが「タスカジ」なんです。
なんと
入会金、登録料が不要！
まずはお試し感覚でオーダーしやすいですね。
調理専門の方もいらっしゃれば、掃除、整理収納のエキスパートさんも！
全部自分で頑張ろうとせず、ちょっぴり助けていただけたらどれほど楽か！
身内にお願いするのも意外と気が引けちゃったりなんかしますしね。
一度プロのお手並みを拝見して、その後自分で取り組んでもいいし、ガッツリお願いし続けてもいいし。
おうちに知らない人を上げることに抵抗のある方もいらっしゃると思いますが、「安心・安全な取引」について依頼者・タスカジさん双方で情報共有できたりして、そのあたりの対策はバッチリのようです。
交通費やサービス対応エリアなど、詳細は↓こちら↓でご確認くださいね。
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志麻さんはOG？ろこさんは？makoさんは？タスカジさんって優秀ですね～♪
そして、腕に覚えのあるあなた！
登録して自分の経験を活かすのもアリなんです！
経験が時給に反映される魅力的なお仕事です。
時給1,230円〜3,000円（交通費別途）
↓平均時給は1,855円。※2024年1月現在↓
おしまいに
「あっという間」
「携帯を見ない、時計を見ない、もう夕方」
玉木「ガチで夕方まで作業して、おいしい夕食をいただいて帰る（ロケ）」
最後までお付き合いくださりありがとうございました。
