こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。
プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。
また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。
知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）
とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）
金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。
【放送日】2025.3.18（火）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】春休みの昼ごはん
【料理人】簾達也先生
「半熟卵の和えうどん」
- 半熟卵にバター醤油
- 簡単でサッと作れる、ランチにおすすめメニュー！
卵：3個
ほうれん草：80g
ベーコン：70g
冷凍うどん：2玉
バター：10g
醤油：小さじ2
塩・粗挽黒こしょう：各適量
① 半熟卵
・ 卵(3個)は室温に戻し、たっぷりの熱湯で6分ゆでる。
※ 冷蔵庫から出して30分で室温。
・ 氷水に落とし、冷やして殻をむく。
② その他の準備
・ ホウレンソウ(80g)は根元を少し削り、×に切り込みを入れて貯め水で洗う。水気を取って4cm長さ、根元は適当に割く。
・ ベーコン(70g)は1cm幅。
・ 冷凍うどん(2玉)は600Wで4分レンチン。
③ フライパンにバター(10g)を溶かし、ベーコンを中火で炒める。
④ ホウレンソウを加えて炒め、塩・黒コショウ。
⑤ ボウルにうどん、炒めた具材、半熟卵を入れて醤油(小さじ2)をかける。卵を崩しながら混ぜて器に盛り、黒コショウをふる。
【1人分】473kcal 塩分3.6g
「鶏天 山椒風味」
「半熟卵の和えうどん」に合わせる一品は「鶏天」です。
2022年7月28日放送、テーマ「鶏むね肉レシピ」
2026年8月4日放送、テーマ「ビールに合う料理」
- ピリッと辛い唐辛子と、追いかけてくる山椒の香り
- ビールがどんどんススムくん♪
皮なし鶏むね肉：1枚(250g)
＠花椒粉：小さじ1/2
＠一味とうがらし：小さじ1/2
＠醤油：小さじ2
＠酒：小さじ1
＠水：小さじ1
＠甜麺醤：小さじ1
＠塩：ひとつまみ
＠ごま油：小さじ1/2
片栗粉：適量
天ぷら粉：適量
揚げ油：適量
サンチュ：適量
くし形レモン：2切れ
【衣】
天ぷら粉：50g
水：75mL
① 下ごしらえ
・ 鶏むね肉(250g)は縦半分、繊維に逆らってそぎ切りからの2cm角の棒状。
・ ボウルに花椒粉・一味唐辛子(各小さじ1/2)、醤油(小さじ2)、酒・水・甜麺醤(各小さじ1)、塩(ひとつまみ)、ゴマ油(小さじ1/2)を合わせ、鶏肉をもみ込み10分置く。
・ 天ぷら粉(50g)、水(75mL)を合わせる(衣)
② 鶏肉に片栗粉をまぶす。衣をつけて170℃の揚げ油に数本ずつ入れ、表面が固まったら取り出す。残りも同様。
→揚げ油の温度チェック
③ 油の温度を上げて全部戻し入れ、二度揚げ。
④ 油を切ってサンチュ、レモンと共に器に盛る
【1人分】598.9kcal 塩分1.8g
「もやしナムル」
その「鶏天」に合わせる一品は「もやしナムル」です。
「中華風豚キムチ」
おしまいに
…フライパンにうどんを入れるんじゃないのね？ボウルを汚すのね（笑）
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
