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【沸騰ワード10】タサン志麻「カリふわスイートポテト」|さつまいものガレット・キャラメリゼ

レシピ
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沸騰ワード10」は「業界×流行×ドキュメント」をテーマに、あらゆる業界の話題を徹底調査する番組です。

司会はバナナマンの設楽統さんと日村勇紀さん。

特に人気のタサン志麻さんの回では、志麻さんがゲストの自宅やハウススタジオを訪れ、冷蔵庫にある食材を使って即興で本格的な料理を作ります。

簡単で美味しい料理を次々と披露する彼女の手際や創造力に、ゲストも視聴者も驚きを隠せません。

また、志麻さんの温かい人柄と真摯な姿勢は親しみやすく、家庭料理の楽しさと奥深さも伝えてくれます。

調理中に見せるプロのコツやフランス料理の技も見どころの一つで、料理に役立つアイデアやヒントが満載です。これらは視聴者の料理スキル向上に一役かっています。

【放送日】2024.9.20(金)
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】金曜19:56-20:54
【番組名】沸騰ワード10
【企画名】食欲の秋、爆食いSP
【料理人】タサン志麻
【料理名】カリふわスイートポテト

>>関連タグ沸騰ワード10 タサン志麻

この回は「食欲の秋、爆食いSP」として、映画「あの人が消えた」の俳優陣に、秋の食材で作った13品をお見舞いしました。

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「カリふわスイートポテト」

材料

さつまいも
生クリーム
バター

作り方

① 焼いて皮を剥いたサツマイモ生クリームバターを加え、潰してピューレにする。
※ アルミホイルがあるので「さつまいものエスカルゴバター」で2時間費やしたサツマイモではないかと。
② ①をココットに詰める。
③ スライサーでせん切りしたサツマイモを素揚げ。
④ ②の上に素揚げしたサツマイモをのせる。

「さつまいものガレット」

2021.9.24(金)放送。
外カリッ中ふっくら、大学芋風パンケーキ。

材料

直径20cm フライパン1台分
さつまいも:200g
バター:20g
砂糖:大さじ2

作り方

① サツマイモはスライサーで皮ごとせん切り。水にさらし、ザルに上げて水気を切る。
※ せん切りで食感を残す。水にさらしてアクをしっかり取る。
② 耐熱皿に移してラップ、2分レンチン。
③ フライパンにバター(10g)を溶かして中火砂糖(大さじ1)を均等に散らす。
④ バターが溶け出したらサツマイモを加え、弱火5分焼く。
※ やわらかいのでヘラで押し整えながら、表面だけキャラメル状に焼き固める。
④ 縁がキャラメル色になったら、上にも砂糖(大さじ1)をふる。
⑤ 返してバター(10g)を加え、5分カリっと焼く。

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「さつまいものキャラメリゼ」

2022.11.18(金)放送

表面カリッの中ホク。
まぁズルいヤツよね。

材料

さつまいも:2本
砂糖
バター

作り方

① サツマイモ600Wで2分150Wで20分レンチンして冷やす。
② フライパンに砂糖を入れて火にかけ焦がす。
③ バター、縦半分にカットしたサツマイモを加えてカラメルを絡める。洒落じゃないんだってば

献立の作り方を学ぶ↓

この回の志麻さんレシピ

ハズレなしのスピード前菜
たこタコス

メイン
鶏肉とキノコの赤ワイン煮込み
豆苗の巨大チーズ肉巻き
しば漬けのシャルキュティエール
(豚ソテーしば漬けトマトソース)

野菜のうま味
秋なす南蛮 紅生姜のタルタルソース最高のタルタル
豚肉と根菜のブレゼ(蒸し煮)うま味凝縮

キーマ&スープカレー
キーマカレー玉ねぎスープ添え

魚介もうまうま
サンマのタプナードソース万能オリーブペースト
いかカルボナーラ調理時間9分の簡単レシピ
サーモンのブールブランソースレストランの味

箸休め
イチジクとキノコのマリネなんで合うん?

さつまいも!
さつまいものエスカルゴバター甘さ極限
カリふわスイートポテト

タサン志麻さん情報

愛用品

志麻さんが家政婦を始めた当初、唯一持参していたアイテム。
手軽で美味しいフランスの定番サラダ「キャロットラペ」で威力を発揮。

簡単まとめ

タサン志麻さんについて簡単にまとめました。

  • 生年月日: 1979年
  • 出身地: 山口県長門市
  • 職業: 元家政婦・料理人
  • 家族: フランス人の夫と3人の子(2男1女)
  • 経歴
    • 大阪あべの・辻調理師専門学校及び辻調グループフランス校を卒業後、三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」で修行
    • 帰国後、四谷の老舗フランス料理店やビストロで15年間料理人を務める
    • 「予約が取れない伝説の家政婦」として話題を呼ぶ
  • 特徴: 依頼先の家庭の冷蔵庫にある食材を使い、家族構成に合わせた1週間分のつくりおきを片付け込み3時間で仕上げる仕事ぶり
  • その他
    • 地方の山あいに古民家を購入し、フルリノベーション
    • 2023年春より、家族で自然あふれる地方暮らしをスタート

志麻さんもタスカジ出身

たくさんの優れた仕事人(笑)が登録なさっているのが【タスカジ】という家事シェアサービス

家事を依頼したい我々と、素晴らしいハウスキーパーさんをマッチングするのが「タスカジ」なんです。

なんと
入会金登録料が不要

まずはお試し感覚でオーダーしやすいですね。

調理専門の方もいらっしゃれば、掃除、整理収納のエキスパートさんも!

【タスカジ】カリスマ家政婦でメディア話題沸騰 

全部自分で頑張ろうとせず、ちょっぴり助けていただけたらどれほど楽か!
身内にお願いするのも意外と気が引けちゃったりなんかしますしね。

一度プロのお手並みを拝見して、その後自分で取り組んでもいいし、ガッツリお願いし続けてもいいし。

おうちに知らない人を上げることに抵抗のある方もいらっしゃると思いますが、「安心・安全な取引」について依頼者・タスカジさん双方で情報共有できたりして、そのあたりの対策はバッチリのようです。

交通費やサービス対応エリアなど、詳細はこちらでご確認くださいね。

≫≫≫「マツコの知らない世界」で紹介されました≪≪≪
 

志麻さんはOG?ろこさんは?makoさんは?タスカジさんって優秀ですね~♪

そして、腕に覚えのあるあなた!
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時給1,230円〜3,000円(交通費別途)
↓平均時給は1,855円。※2024年1月現在↓

おしまいに

最後までお付き合いくださりありがとうございました。

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