「きょうの料理」は
- 四季折々の食材を楽しむ喜び
- 料理を作る喜び
- それを誰かに食べてもらう喜び
を60年以上伝え続けています。
料理家がおいしいレシピを丁寧に説明するので、視聴者が再現しやすい料理番組です。料理初心者から上級者まで、幅広い視聴者が楽しんでいます。
栗原はるみさんが、料理と暮らしの楽しみ方を伝えてくださる「キッチン日和」
この回のデザートは、しっとり濃厚な味わいの「チョコバナナブラウニー」。
はるみさん曰く「ほんっとに簡単」なレシピ…。
でも、プロの「簡単」はあてにならないんだよな～。
疑いながら（笑）学んでまいりましょう。
「チョコバナナブラウニー」
直径4.5㎝のマフィン型12個分（シリコン型が便利）
製菓用チョコレート：80g（板チョコでもOK）
無塩バター：40g
グラニュー糖：40g
溶き卵：1個分
バナナ：1本(正味100~120g)
アーモンドパウダー：50g
＠薄力粉：50g
＠ココアパウダー：30g
＠ベーキングパウダー：小さじ1/2
ココアパウダー：適宜
① 下ごしらえ
・ バター(40g)はボウルに入れ、室温に戻して柔らかくする。
・ 型にマフィン用の紙を敷く。
・ オーブンは160℃に温める。
② チョコレート(80g)は刻んでボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。
③ バターは泡立て器で練り、グラニュー糖(40g)を加えて白っぽくなるまで擦り混ぜる。
④ ③に溶き卵(1個分)を加えてさらによく混ぜる。
⑤ さらにバナナ(1本)を加えて泡立て器で粗く潰し、チョコレートを加えて混ぜ合わせる。
⑥ アーモンドパウダー(50g)をふるって加え、ゴムべらで混ぜる。
⑦ ＠を合わせてふるい入れサックリ混ぜる。
⑧ 型に生地を入れる。
※ 軽く押し込むように。
⑨ 天板にのせ160℃のオーブンで20~23分焼く。
⑩ 焼き上がったら型ごと網にのせ粗熱を取る。
⑪ 型から外し、冷ましてからラップをかぶせてしっとりさせる。
※ 食べるまでラップしておくと◎
⑫ 器に盛り好みでココアパウダーをふる。
【1個分】140kcal 塩分0.1g
この回紹介されたメニュー
「カリカリ唐揚げ」
「かきたまスープ」
「サラダパスタ」
「チョコバナナブラウニー」
栗原はるみさんについて
栗原はるみさんについて簡単にまとめました。
- 生年月日：1947年3月5日
- 出身地：静岡県下田市
- 職業：料理家
- 家族
- 夫は故・栗原玲児さん
- 長女は料理家の栗原友さん
- 長男は料理家の栗原心平さん
- 経歴
- 1992年、『ごちそうさまが、ききたくて。』を出版。100万部を超えるベストセラーとなる
- 1994年、「ゆとりの空間」を創業
- 1995年、株式会社ゆとりの空間を開業・法人登記
- 2005年、『Harumi’s Japanese Cooking』がグルマン世界料理本大賞でグランプリを受賞
- 2009年、著書の累計発行部数が2000万部を突破
- 2011年、『伝えていきたい日本の味』がグルマン世界料理本大賞で3部門を受賞
- 2021年、パーソナルマガジン『haru_mi』が通算100号を迎えて休刊
- 2022年、新パーソナルマガジン『栗原はるみ』を創刊
- 活動内容
- 家庭料理を中心に、アイデアあふれるレシピを提案する料理家。料理だけでなく、器やインテリア、花など、料理を楽しむための暮らし全体を提案してきたことでも知られている
- 生活雑貨ブランド「share with Kurihara harumi」をプロデュースするなど、料理から広がるライフスタイルの提案にも取り組んでいる
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
