「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。
料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。
ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。
【放送日】2026年3月6日（金）
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】月~土 11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】
【料理人】ワタナベマキ
【料理名】チキンオーバーライス
今週のマキさんレシピ
「ニラの梅びたし」アレンジ抜群
「サーモンとグリンピースのレモンちらしずし」
「ゆで豚とかぶのジンジャーソース」
「春キャベツとわかめのあさり蒸し」
「チキンオーバーライス」
「チキンオーバーライス」
- チキンオーバーライスとは、スパイスで味付けしたチキンをごはんにのせて、ヨーグルト系ホワイトソース＋チリソースで食べる、NY屋台の定番
- ターメリックやサフランで炊いた黄色いライスの上にチキンがドンとのっかってる
- 発祥はトルコ料理？
- ヨーグルトでさっぱり、にんにくでパンチのソース
鶏もも肉：大1枚(300g)
＠ドライオレガノ：小さじ1
＠クミンパウダー：小さじ1/2
＠コリアンダーパウダー：小さじ1/2
＠パプリカパウダー：小さじ1/2
※手持ちのハーブミックスやスパイスでOK
＠塩：小さじ1/2
＠おろしにんにく：1片分
オリーブ油：大さじ1
サニーレタス：4枚(100g)
ミニトマト：8個(100g)
粗挽黒こしょう
【ターメリックライス】
米：1合
ターメリックパウダー：小さじ1/2
塩：小さじ1/4
オリーブ油：小さじ1
【ヨーグルトマヨソース】
マヨネーズ：大さじ2
プレーンヨーグルト：大さじ1/2
レモン汁：小さじ1
おろしにんにく：少々
① ターメリックライスを炊く
・ 米(1合)は洗って水気をきり、炊飯釜に入れる。
・ 水(1合の目盛りまで)を加え、ターメリックパウダー(小さじ1/2)、塩(小さじ1/4)、オリーブ油(小さじ1)を加えて混ぜて10分おき、普通炊飯。
② 鶏肉(300g)は余分な脂を除いて8等分、＠をしっかりもみ込む。
③ オーブンの天板にオーブンペ－パーを敷き、鶏肉を皮目を上にしてのせ、オリーブ油(大さじ1)をかける。
※ 皮がパリッと香ばしく仕上がる。
④ 210℃に予熱したオーブンで15分焼く。
⑤ サニーレタス(100g)はざく切り、ミニトマト(100g)は横半分。ヨーグルトマヨソースの材料は混ぜておく。
⑥ ターメリックライスを器に盛り、鶏肉をのせ、野菜を添える。
⑦ ヨーグルトマヨソースをかけ、黒コショウをふる。
【1人分】729kcal 塩分2.8g
ポチップ
ワタナベマキさん情報
ワタナベマキさんについて簡単にまとめました。
- 生年：1976年？
- 出身地：神奈川県？
- 職業：料理研究家
- 家族構成：夫と一児の3人家族？
- 経歴：グラフィックデザイナーを経て料理家に転身
- 料理スタイル
- 四季折々の食材を楽しむ、 つくりやすいレシピが人気
- 忙しい日々でも実践できるアイデアいっぱいのレシピを提案
- 和食を中心としつつ、エスニックや保存食にも造詣が深い
- 活動：「サルビア給食室」を立ち上げ、料理教室・書籍・雑誌・広告など幅広く活躍
- 備考：フランス料理や洋菓子が得意な料理家・渡辺麻紀（わたなべ まき）さんとは別人
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
