2/11【DAIGOも台所】「豆とソーセージの煮込み」作り方｜ひよこ豆とソーセージのグラタン

こちらは「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」というコンセプトの料理番組です。

プロの料理人が考案した家庭料理が複数紹介されるので、献立に悩む視聴者の助けになっていますね。

また、「ひと手間でおいしくなる料理」とうたい、ちゃんと手間を大切にしているところにプロの矜持をみたりなんかして、好感が持てます。

知らないでいることと、知ってて端折ることってなんか違う気がするんですよね←言い訳だな（笑）

とにかく何かとクスりとさせられ、そちらに注意を奪われる番組なので、後からのレシピチェックは欠かせません（笑）

金曜日は、山本ゆりさんのカジュアルなレシピってところもメリハリがあって良きだな。
ゆりさんの本、うっかり図書館で読んでしまって、笑いをこらえるのがしんどかった記憶があるの。

【放送日】2026年2月11日（水）
【放送局】テレビ朝日系
【放送時間】月~金 13:30-13:45
【番組名】DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
【企画名】
【料理人】辻調理師専門学校の先生方
【料理名】豆とソーセージの煮込み

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「豆とソーセージの煮込み」
「ひよこ豆とソーセージのグラタン」
合わせる一品「エビのサラダ」
おしまいに

「豆とソーセージの煮込み」

ソーセージと豆はこんなにも合う！
「トマトの酸味にカレーの風味、いろんな味が混ざり合っておいしい！」
思ったより簡単にできるのも◎

材料(2人分)

ソーセージ：4本(240g)
玉ねぎ：100g
ミックスビーンズ：120g
カレー粉：小さじ1/4
粗ごしトマトの水煮：
80g
チキンブイヨン：100mL
刻みイタリアンパセリ：大さじ1
バージンオリーブ油：大さじ1
塩：小さじ1/3

作り方

①　下ごしらえ
・　ソーセージ(240g)は斜め半分に切る。
・　玉ねぎ(100g)は2cm幅のくし切り。
②　フライパンにバージンオリーブ油(大さじ1)を熱し、ソーセージに中火で焼き色をつけて端に寄せ、玉ねぎを入れて中火で炒める。
③　ミックスビーンズ(120g)、カレー粉(小さじ1/4)、トマトの水煮(80g)、チキンブイヨン(100mL)、塩(小さじ1/3)を加え、蓋をして中火で3分煮る。
④　イタリアンパセリを混ぜ、器に盛る。

【1人分】586kcal　塩分3.2g

「ひよこ豆とソーセージのグラタン」

「キューピー3分クッキング」近藤幸子さん。

ホワイトソースを使わないグラタンレシピ

材料(4人分)

22×13×高4.5㎝の耐熱器1台分
蒸しガルバンゾ(ひよこ豆)：2袋(100g)
ウインナーソーセージ：８本(180g)
さやいんげん：100g
生クリーム：200mL
牛乳：1/2カップ
おろしにんにく：1/2片分
塩：小さじ1/4
小麦粉：大さじ2
粉チーズ：大さじ2

作り方

①　下ごしらえ
・　ソーセージ(180g)は斜め半分。
・　いんげん(100g)はヘタを切り落として5cm長さ。
②　耐熱ボウルに生クリーム(200mL)と牛乳(1/2カップ)を入れて混ぜ、600Wで2分30秒レンチン。
※　ラップはしない。すると溢れる場合も。
③　取り出してニンニク(1/2片分)と塩(小さじ1/4)を加えて混ぜる。
④　耐熱器にソーセージとガルバンゾ(100g)を入れて小麦粉(大さじ2)をふり、全体にまぶすように混ぜる。
⑤　③のミルクソースを回しかけ、220℃に予熱したオーブンで15分焼く。
⑥　いったん取り出し、全体をザックリ混ぜる。
※　混ぜることでトロミが均一に。
⑦　粉チーズ(大さじ2)をふって、さらに5分焼く。