「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。
料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。
ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。
【放送日】2026年3月2日（月）
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】月~土 11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】作りおき副菜
【料理人】ワタナベマキ
【料理名】ニラの梅びたし／油揚げあえ／豚しゃぶ巻き
副菜に旬の野菜を取り入れる。
今週のマキさんレシピ
「ニラの梅びたし」アレンジ抜群
「サーモンとグリンピースのレモンちらしずし」
「ゆで豚とかぶのジンジャーソース」
「春キャベツとわかめのあさり蒸し」
「チキンオーバーライス」
「ニラの梅びたし」
- 旬のニラは、新鮮なうちにまとめて調理
→アレンジの利く常備菜に - ＋たんぱく質（油揚げや豚肉など）でボリュームのある副菜に
4人分
にら：2把(200g)
＠だし汁：3/4カップ
＠みりん：大さじ2
＠淡口醤油：小さじ1
＠梅干し(塩分14％)：2個(10g)
塩
① 浸し地をつくる
・ 鍋にだし汁(3/4カップ)、みりん(大さじ2)、淡口醤油(小さじ1)を入れ、梅干し(10g)を種ごと加えてくずし、火にかけてひと煮立ち。
・ 保存容器に移して粗熱をとる。
※ 熱い浸し地にニラを加えると色が悪くなる。
② ニラの準備
・ ニラ(200g)は塩(少々)を加えた熱湯で1分30秒ゆでる。
※ ゆですぎない。
・ 冷水にとり、水気をしっかり絞る。
・ 食べやすい長さに切り、水気をふく。
③ 浸し地にニラを加え、30分以上浸す。
④ 梅干しの種を除き、浸し汁と器に盛る。
※ 3~4日冷蔵保存◎
【1人分】22kcal 塩分0.7g
「ニラの梅びたし油揚げ和え」
- 焼いた油揚げをプラス
油揚げ：1枚(45g)
にらの梅びたし：1/4量
① 油揚げ(45g)は表面の油をペーパーで拭く。
② フライパンで両面カリッと焼く。
③ 縦半分に切って横細切りし、ニラの梅びたしに加えて和える。
【1人分】96kcal 塩分0.3g
「ニラの梅びたし豚しゃぶ巻き」
- ゆでた豚肉で巻いて
豚しゃぶしゃぶ用：8枚(120g)
にらの梅びたし：1/2量
白いりごま：少々
① 豚肉(120g)はサッとゆで、水気をきる。
② ニラの梅びたし(1/2量)は汁気を軽くきって8等分、豚肉で巻く。
③ 器に盛って浸し汁をかけ、白ゴマ(少々)をふる。
【1人分】163kcal 塩分0.7g
ワタナベマキさん情報
ワタナベマキさんについて簡単にまとめました。
- 生年：
- 出身地：神奈川県
- 職業：料理研究家
- 家族構成：夫と子ども
- 経歴：グラフィックデザイナーを経て料理家に転身
- 料理スタイル
- 四季折々の食材を楽しむ、 つくりやすいレシピが人気
- 忙しい日々でも実践できるアイデアいっぱいのレシピを提案
- 和食を中心としつつ、エスニックや保存食にも造詣が深い
- 活動：「サルビア給食室」を立ち上げ、料理教室・書籍・雑誌・広告など幅広く活躍
- 備考：フランス料理や洋菓子が得意な料理家・渡辺麻紀（わたなべ まき）さんとは別人
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
