「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。
料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。
ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。
【放送日】2024.9.14（土）
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】毎週月~土11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】フライパンで作る彩り煮物
【料理人】西岡麻央
【料理名】セロリのマヨおかかあえ
「トマトとセロリの塩肉じゃが」
- フライパンで調理すると具材が重ならないので、芋が煮くずれしにくい。
- セロリとトマトだしを活かし、調味料はシンプルに。
牛切り落とし：150g
じゃがいも：2個(300g)
玉ねぎ：1/2個(100g)
ミニトマト：6個(60g)
葉つきセロリ：1/2本(80g)
水：1+1/4カップ
油
【合わせ調味料】
みりん：大さじ3
酒：大さじ3
砂糖：小さじ1
塩：小さじ1
① 下ごしらえ
・ 牛肉(150g)は食べやすい大きさに。
・ ジャガイモ(300g)は皮をむいて大きめの一口大、水でさっと洗い、水気をきる。
・ 玉ねぎ(100g)は2㎝幅のくし形。
・ セロリ(80g)は太い筋を除いて一口大に切り、葉はざく切り。
・ ミニトマト(60g)は縦半分。
・ 合わせ調味料の材料は混ぜておく。
② フライパンに油(小さじ2)を熱し、ジャガイモと玉ねぎを炒め、油がなじんだら寄せる。
③ あいたところに牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、水(1+1/4カップ)を加えて火を強め、煮立ててアクを除く。
④ セロリの茎、合わせ調味料を加えて蓋、弱めの中火で10分煮る。
⑤ ジャガイモがやわらかくなったらミニトマトを加えて強めの中火、蓋なしで水分を飛ばしながら3分煮る。
⑥ セロリの葉を加えてさっと混ぜ合わせ、火を止める。
※ 色が鮮やかになったらすぐに火を止める。
※ セロリは加熱すると香りが和らぐ。
【1人分】406kcal 塩分3.1g
「セロリのマヨおかかあえ」
パンにも合うし、アツアツごはんにのせても美味ですって。
葉つきセロリ：1/2本(80g)
塩：少々
マヨネーズ：小さじ2
削りがつお：4g
① セロリ(80g)は筋を除いて細かく刻む。
② ボウルに入れて塩(少々)をふり、なじませる。
③ 葉は細切りにして加え、さっと混ぜる。
④ マヨネーズ(小さじ2)を加えて混ぜ、削りガツオ(4g)を加えてふんわり和える。
【1人分】38kcal 塩分0.4g
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西岡麻央さん情報
- 生年月日
- 出身地
- 職業: 料理研究家
- 経歴
- 学習院大学日本語日本文学科卒業
- 全日本空輸（ANA）の客室乗務員として約4年間勤務
- 井上絵美に師事し、エコールエミーズ・プロフェッショナルコースでディプロマ取得
- 野菜を中心としたレシピ提案をCMや広告、雑誌、Webで展開
- 料理スタイル: 健康と美容を考慮した、野菜を多用した簡単で体に優しい料理
- その他: オリジナルブランド「ecru beige」を立ち上げ、レシピ開発や料理教室などで幅広く活動
おしまいに
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
