「キユーピー3分クッキング」は、毎日の献立作りに役立つ、簡単で便利なレシピを提供する料理番組です。なんと1963年から続いています。
料理初心者から上級者まで、料理の知識を深めたい方や新しいレシピを探している方に、ドンピシャな番組であります。
ちなみに、番組開始当初は5分間の番組で、CMを除いた放送時間が正味「3分」だったそうです。
【放送日】2024.6.29（土）
【放送局】日本テレビ系
【放送時間】月~土 11:45-11:55
【番組名】キューピー3分クッキング
【企画名】
【料理人】ariko
【料理名】蒸し鶏ときゅうりの冷やし中華
酢醤油ダレ「蒸し鶏とキュウリの冷やし中華」
あるモノのせりゃいいのよ、あるモノで！
「簡単に冷やし中華でイイよ」←厳罰
中華生麺：2玉(240g)
ごま油：小さじ1
塩：少々
鶏ささみ：3本(150g)
酒：大さじ1.5
塩：少々
きゅうり：1本(100g)
【酢じょうゆだれ】
醤油：大さじ3
酢：大さじ2
砂糖：大さじ1.5
水：大さじ1.5
ごま油：小さじ2
しょうが汁：小さじ1
レモン汁：小さじ1
① 材料の準備
・ 耐熱皿にささみ(150g)を入れて酒(大さじ1.5)と塩(少々)をまぶし、ふんわりラップして600Wで2分30秒レンチン。
・ そのまま余熱で火を通す。粗熱がとれたら細かく裂き、耐熱皿に戻して残った蒸し汁を吸わせる。
・ キュウリは斜め薄切りにして、細切り。
・ 酢じょうゆダレの材料はよく混ぜて砂糖を溶かす。
② 鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華生麺(240g)を表示時間通りにゆでる。
③ 流水でもみ洗いしてヌメリを落とす。氷水で冷やし、ザルに上げて水気をしっかり押し絞る。
④ ボウルに入れてゴマ油(小さじ1)、塩(少々)を加えて和える。
※ ゴマ油を絡めると麺がほぐれやすく、香りも良い。下味もつく。
⑤ 器に中華麺を盛り、キュウリとささみをのせ、酢醤油ダレをかけ、好みでレモンの輪切りを添える。
【1人分】459kcal 塩分3.8g
ごまだれ「蒸し鶏とキュウリの冷やし中華」
中華生麺：2玉(240g)
ごま油：小さじ1
塩：少々
鶏ささみ：3本(150g)
酒：大さじ1.5
塩：少々
きゅうり：1本(100g)
パクチー：適宜
【ゴマだれ】
白練りごま：大さじ2
醤油：大さじ2
酢：大さじ2
鶏ささみの蒸し汁：大さじ1
砂糖：大さじ2
おろししょうが：小さじ1
刻み長ねぎ：5㎝分
① 材料の準備
・ 耐熱皿にささみ(150g)を入れて酒(大さじ1.5)と塩(少々)をまぶし、ふんわりラップして600Wで2分30秒レンチン。
・ そのまま余熱で火を通す。粗熱がとれたら細かく裂き、耐熱皿に戻して残った蒸し汁を吸わせる。
・ 蒸し汁(大さじ1)をとりおく。
・ キュウリ(100g)は斜め薄切りにして、細切り。
・ ごまダレの材料はよく混ぜて砂糖を溶かす。ラー油を加えても◎
② 鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華生麺(240g)を表示時間通りにゆでる。
※ キュッと締まればOK。
③ 流水でもみ洗いしてヌメリを落とす。氷水で冷やし、ザルに上げて水気をしっかり押し絞る。
※ キュッと締まればOK。
④ ボウルに入れてゴマ油(小さじ1)、塩(少々)を加えて和える。
※ ゴマ油を絡めると麺がほぐれやすく、香りも良い。下味もつく。
⑤ 器に中華麺を盛り、キュウリとささみをのせ、ゴマだれをかけ、好みでパクチーを添える。
【1人分】569kcal 塩分3.7g
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arikoさん情報
arikoさんについて簡単にまとめました。
- 名前：ariko（ありこ）
- 生年月日
- 出身地
- 職業：編集ライター、料理家
- 家族：夫と大学生の息子との3人家族
- 経歴
- arikoさんは『CLASSY.』、『VERY』、『HERS』などの人気ファッション誌で活躍。
- フード関係の特集記事なども手がける
- 自身のレシピをまとめた本を3冊出版しています13。
- 料理スタイル
- シンプルだけど至福の組合せ
- 見ているだけでお腹が空いてくる
おしまいに
2種のタレ、よさそうですね。
使い回せそう！
下味も素晴らしい。
最後までお付き合いくださりありがとうございました！
